Домаћа „жардињера“ од маринираног поврћа у уљу

Гласови: 8

Како направити - домаћу "гардињеру" од маринираног поврћа у уљу

Време: 16 сати и 20 минута
Сложеност: лако
Количина: 3-4 кашике.

Нутритивна вредност по порцији:

Величина порције: 1 од 10
Калорије 398, укупне масти 44 Г., засићене масти 3 Г., протеини 0 Г., угљени хидрати 3 Г., влакна 1 Г., холестерол 0 мг, натријум 181 мг, шећер 1 Г.

Ђардињера је италијанско предјело од маринираног сеченог поврћа у уљу или сирћету. У овом рецепту, поврће се маринира у сланом раствору без сирћета, а затим конзервира у биљном уљу. Љуте папричице се додају за пикантан укус.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1/4 шоље камене соли за кисељење
1 шоља ситно исецкане шаргарепе
1 шоља малих цветница карфиола
4 до 8 серано чили папричица, исечених на кришке
2 чена белог лука, згњечена
1 стабљика целера, ситно исецкана
1 црвена паприка, ситно исецкана
2 кашике биљног уља
1 кашика сушеног оригана
1/2 кашичице свеже млевеног црног бибера

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: шаргарепа, карфиол, серано бибер, бели лук, целер, слатка паприка, оригано, жардињера

Припрема јела према рецепту:

Помешајте 2 шоље воде и соли у стакленој или нереактивној посуди. Потпуно растворите со. Додајте шаргарепу, карфиол, чили, бели лук, целер и паприку у слану воду и промешајте. Поклопите и ставите у фрижидер преко ноћи.
Другог дана, процедите и исперите поврће. У чистој посуди помешајте уље са ориганом и црним бибером. Додајте поврће и промешајте. Оставите да се маринира преко ноћи. Ђардињера ће се временом само побољшати. После највише 2 дана, можете пребацити поврће и уље у херметички затворене тегле и чувати у фрижидеру 2-3 недеље.
Рецепти за кисељено поврће: