Чикашки хот-догови са домаћим киселим поврћем

Гласови: 29

Како направити - Хот-догове у чикашком стилу са домаћим киселим поврћем

Време: 55 мин.
Сложеност: просечан
Порције: 4

Ови класични чикашки хот-догови су понос аутора рецепата Џефа Маура, који препоручује да се кувају и једу напољу. Служи се овако брза храна са киселим поврћем и помфритом зачињеним сољу од целера.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Хот-догови

4 говеђе кобасице у природним цревима
4 свеже лепиње за хот-дог
1 ситно исецкан бели лук
8 малих љутих папричица из конзерве
Домаћи сос од киселог поврћа, рецепт је укључен
Жута сенф
Пржени кромпир са млевеним семеном целера и сољу, рецепт је укључен

Домаћи сос од киселог поврћа

1 шоља конзервираних ситно сецканих краставаца са поврћем маринираним у сирћету и шећеру (повртни кавијар)
1 кашика ситно сецканих киселих парадајз папричица
1 кашика шећера

Помфрит са сољу од целера

Биљно уље
4 велика ољуштена кромпира
Со са млевеним семеном целера за допуњавање горива

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: кобасице, лепиње за хот-дог, лук, чили папричица, повртни релиш, кромпир, со од целера, Помфрит, сенф

Припрема јела према рецепту:

Ставите кобасице у велику шерпу са корпом за кување на пари. Кувајте 5 минута, док се кобасице не загреју. Када су кобасице скоро скуване, ставите лепиње преко њих. хот-догови 1-2 минута да се мало загреју.

Ставите хот-догове у лепиње. Додајте мало црног лука, 2 паприке и прелијте домаћим релишем од киселих краставаца. Додајте сенф. За сервирање, прелијте хот-догове прженим кромпиром и сољу од целера, затим сваки хот-дог умотајте у фолију и оставите да одстоји 2-3 минута.

Пробајте да направите хот-дог у азијском стилу са кимчи киселим купусом: Азијски хот-дог са кимчијем.
Рецепт за домаћи сос од киселог поврћа

У дубокој посуди помешајте краставце, паприку и шећер. Добро промешајте. Сос је готов. Требало би да добијете 1 шољу соса.

Рецепт за помфрит

Напуните шерпу или лонац од 7 литара (7 литара) до две трећине биљним уљем. Загрејте уље на средњој ватри док термометар са тренутним очитавањем уметнут у уље не покаже 190°C (355°F).
Кромпир исеците на траке дебљине 0,6 цм. Пржите кромпир на уљу у порцијама 8 минута, док не порумени. Извадите кромпир шупљикавом лопатицом и ставите га на плех обложен папирним убрусима. Зачините сољу од семена целера. Послужите одмах након зачињавања.