Корејски хот-дог

Гласови: 1

Време: 50 мин.
Сложеност: просечан
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 505, укупне масти 17 Г., засићене масти 4 Г., протеини 18 Г., угљени хидрати 73 Г., влакна 7 Г., холестерол 18 мг, натријум 2986 мг, шећер 34 Г.

Ови говедски хот-догови су пуни укуса корејског роштиља, захваљујући слаткој и киселкастој глазури направљеној од кремастог меда и пасте гочуџанг. Прелијте је преко прженог лука и кобасица док печете на роштиљу, а затим послужите на лепињама са брзо киселим поврћем.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Глазура

1 шоља гоцхујанг (зачињена паста од соје)
1/4 шоље умућеног меда

Кисело поврће

1/4 кашике пиринчаног сирћета
0,5 кашичице белог сусама
1/4 кашичице љуте црвене паприке
4 млада лука (зелени део), искидати на танке тракице и ставити у ледену воду да се увије
1 шаргарепа, исечена на траке и стављена у ледену воду да се увије

Хот-догови и лук

2 слатка лука, танко исечена
Маслиново уље за преливање
4 говеђе кобасице, исечене у облику лептира
4 лепиње за хот-дог, пререзане на врху

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: кобасице, лепиње за хот-дог, шаргарепа, пиринчано сирће, сусам, чили паста, мед

Припрема јела према рецепту:

Глазура:

У малој посуди помешајте гочуџанг, мед, неколико млевених црних бибера и прстохват соли, додајући мало воде ако је потребно да се разреди до конзистенције глазуре.
Кисело поврће:

У чинији помешајте пиринчано сирће, сусамово семе, љуту папричицу, млади лук и шаргарепу. Оставите да одстоји на собној температури 30 минута.

Хот-догови и лук:

Ставите лук у тигањ за роштиљ (или на решетку роштиља) и попрскајте маслиновим уљем. Премажите лук глазуром и пржите на средњој ватри, окрећући, док не порумени и не постане хрскав, 5-8 минута. Пребаците на даску за сечење и грубо исецкајте. Покријте фолијом.
Ставите кобасице пресеченом страном надоле на тигањ за роштиљ и пеците, окрећући их једном, док се не загреју. Када се окрену, обилно премажите пресечене стране глазуром. Скините кобасице са роштиља и оставите их да одстоје са луком, покривене фолијом.
Препеците лепиње са сваке стране. Ставите лук на врх лепиња, затим додајте кобасице и мало киселог поврћа.