Тајландски лепљиви пиринач са мангом

Гласови: 1

Време: 9 сати и 25 минута
Сложеност: лако
Порције: 6

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 518, укупне масти 13 Г., засићене масти 11 Г., протеини 7 Г., угљени хидрати 97 Г., влакна 3 Г., холестерол 0 мг, натријум 107 мг, шећер 40 Г.

Овај традиционални тајландски десерт постао је популаран у тајландским ресторанима широм света. Његов главни састојак је дугозрни лепљиви пиринач (чапсари, чапсал на корејском), или лепљиви пиринач, популаран у Кореји, Јапану и Вијетнаму. Припрема се на сличан начин као што се прави јапански мочи или корејски тток. Пиринач се кува на пари, меша са заслађеним кокосовим млеком и служи са кришкама зрелог манга.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 кашике лепљивог пиринча
1,5 шоље кокосовог млека
1/3 шоље шећера
Прстохват крупне соли
2 кашичице кукурузног скроба
3 велика манга, ољуштена и исечена на комаде од 2,5 цм.
Специјална опремабамбусов пароброд

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: пиринач, кокосово млеко, манго

Припрема јела према рецепту:

Потопите пиринач у 4 шоље воде 8 сати или преко ноћи. Оцедите.
Обложите бамбусову посуду за кување на пари чистом кухињском крпом или крпом за парење, а затим сипајте натопљени пиринач у њу. Поставите ивице крпе преко пиринча и покријте посуду за кување на пари поклопцем.

Ставите пароброд у вок или шерпу са кључалом водом (вода не сме да додирује дно пароброда) и кувајте пиринач на јакој ватри док не омекша, 20-30 минута.
У међувремену, помешајте кокосово млеко, шећер и прстохват соли у шерпи и доведите до кључања, мешајући док се со и шећер не растворе. Искључите ринглу.
Ставите лепљиви пиринач у чинију. Сипајте три четвртине кокосовог млека и добро промешајте док смеса не постане глатка. Оставите пиринач да одстоји 20–30 минута.
Кокосов сосРастворите кукурузни скроб у 1 кашики воде, па смесу помешајте са преосталим кокосовим млеком. Доведите до кључања док се млеко не згусне, па искључите ринглу. Послужите пиринач са кришкама манга и прелијте кокосовим сосом.

Категорије:

рецепт / Двоструки бојлер / Калоријски садржај готових јела / Брза храна / Десерти / Суфле, пудинзи, безе, безе / Food Network - рецепти / Азијска кухиња / Тајландска кухиња

Слични рецепти