Тајландски бифтек са купусом у тортиљи

Гласови: 1

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 370, укупне масти 12 Г., засићене масти 3 Г., протеини 25 Г., угљени хидрати 39 Г., влакна 2 Г., холестерол 56 мг, натријум 729 мг, шећер 10 Г.

Да бисте говеђем одреску дали укусан азијски укус, премажите га сосом од острига и сусамовим уљем пре печења на роштиљу. Готов одрезак исеците на танке кришке попречно и послужите на листовима купуса са пиринчаним резанцима, мангом, кикирикијем и цилантром. Увијте сваку ролницу, умочите је у азијски сос и уживајте!

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

110 г пиринчаних резанци
2 кашичице тамног сусамовог уља
2 кашике тајландског слатког чили соса
1 кашика рибљег соса
1 кашика свеже цеђеног сока од лимете
450 г бифтека без костију (дебљине око 2,5 цм), одсеците вишак масноће
1 кашика соса од острига
1 главица кинеског купуса
Пола манга, ољуштеног и исеченог на танке тракице
1/3 шоље печених сланих кикирикија, исецканих
0,5 шоље свежег цилантра
0,5 шоље свежег босиљка

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: пиринчани резанци, говедина, сок од лимете, чили сос, рибљи сос, Кинески купус (Напа), манго, сос од острига, босиљак, Кикирики

Припрема јела према рецепту:

Загрејте роштиљ на средњу температуру.
У великој шерпи прокувајте воду. Искључите ринглу, додајте пиринчане резанце и промешајте. Оставите да одстоје док не омекшају, 2-4 минута; оцедите и добро исперите под хладном водом. Протресите што је више могуће воде и пребаците резанце у средњу посуду. Попрскајте са 1 кашичицом сусамовог уља и зачините сољу и бибером.

У малој посуди помешајте 1/4 шоље воде, чили сос, рибљи сос, сок од лимете и 2 прстохвата соли. Оставите са стране.
Зачините бифтек сољу и црним бибером са обе стране и премажите сосом од острига и преосталом кашичицом сусамовог уља. Пеците бифтек на роштиљу 5-6 минута са сваке стране док не постане средње печен. Пребаците на даску за сечење и оставите да одстоји 10 минута.
У међувремену, одсеците 16 спољних листова са главе купуса и врхове. Танко исеците бифтек у правцу влакана. Ставите резанце, манго и бифтек на листове купуса и поспите кикирикијем, цилантром и босиљком. Зачините сољу. Послужите са сосом.

Категорије: