Гриловани шкампи на тајландски начин у сосу од белог лука и чилија

Гласови: 4

Како направити - Тајландски гриловани шкампи у сосу од белог лука и чилија

Време: 25 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4 порције као предјело

Гриловани шкампи на тајландски начин у сосу од белог лука и чилија - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

12 великих сирових шкампа (дивљих, величине U-10 или 15-20), ољуштених и без жила, исечених лепезасто (скоро у облику лептира)
1 кашика свежег сока од лимете (око 1 мале лимете), плус кришке лимете за украшавање
1 кашичица тајландског чили соса (најбоље је шрирача) или више, по укусу
1 кашика смеђег шећера
2 кашике киселог згњеченог белог лука или 6 млевених свежих ченова
2 кашике кечапа
1 танко исечена тајландска чили папричица, или хабанеро, или шкотска бонет папричица
1/4 шоље уља од каноле или маслиновог уља
1/4 шоље препеченог сусамовог уља
1/4 шоље соја соса
4-5 зрна црног бибера

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: шкампи, чили папричица, сок од лимете, чили сос, соја сос, смеђи шећер, црни бибер, кечап, бели лук

Припрема јела према рецепту:

Загрејте роштиљ на средње јаку ватру.

Ставите шкампе у велику стаклену посуду. У средњој посуди помешајте преостале састојке и прелијте шкампе са 1/2 до 2/3 маринаде. (Преосталу маринаду сачувајте за премазивање шкампа током пржења.)

Оставите шкампе да се маринирају само 8-10 минута, иначе ће сок од лимете покренути процес кувања.
Пеците шкампе на роштиљу око 2-3 минута са сваке стране, премазујући их преосталом маринадом. Ја користим силиконску четкицу. Пребаците шкампе на тањир и послужите, украшене кришкама лимете.

Опција за подношењеКада се шкампи распрше, њихови репови се увијају док се кувају, попут шкорпије. Одличан начин да их лепо представите!

По жељи, шкампи се могу припремити са прилогом од кинеског лиснатог поврћа. гриловани бок чојПослужите 3 шкампа по порцији као предјело или 6 као прилог уз салату (парни бројеви изгледају најбоље).

Категорије:

рецепт / Роштиљ, роштиљ / Гриловани шкампи / Риба са роштиља / Сосови / Глазуре и сосови за роштиљ / Тајландска кухиња / Боби Флеј

Слични рецепти