Димљени шкампи са коктел сосом од грилованог парадајза

Гласови: 1

Време: 35 мин.

Премажите шкампе биљним уљем и пеците на роштиљу неколико минута док не порумене. У међувремену, додајте парадајз на роштиљ да лепо порумени и развије црне мрље. Ово ће сосу дати препознатљив димљени укус, појачан димљеним чипотле папричицама. Слатки, меснати парадајз, попут шљиве или воловског срца, је најбољи. Изблендирајте их са медом и зачинима и послужите са шкампима.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

6 шљивастих парадајза или 4 парадајза величине „воловско срце“, преполовљених
Маслиново уље за подмазивање
1 кашичица меда
1 чипотле паприка у адобо сосу или 1 кашика љутог чипотле соса
3 пуне кашике припремљеног рена
Неколико капи Вустершир соса
Сок од пола лимете
0,5 шоље сецканог свежег цилантра
Велики гриловани шкампи, за сервирање

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: шкампи, чипотле папричице у адобо сосу, рен, шљива парадајз, сок од лимете, мед

Припрема јела према рецепту:

Загрејте роштиљ на јаку температуру. Премажите парадајз маслиновим уљем и зачините сољу и црним бибером. Пеците на роштиљу док благо не порумени и омекша, окрећући га на пола печења, 4 до 6 минута.
Ставите парадајз, мед, чипотле паприку, рен, Вустершир сос, сок од лимете, цилантро, прстохват соли и црног бибера и мало маслиновог уља у процесор хране и месите док не постане глатко. Послужите са прженим шкампима.

Димљени шкампи

Да бисте испекли шкампе на роштиљу, прелијте их биљним уљем и зачините сољу и црним бибером. Пеците на роштиљу на средње јакој ватри док не постану непрозирни и загорели, 2-3 минута са сваке стране.

Категорије:

рецепт / Блендер / Летња јела / Роштиљ, роштиљ / Гриловани шкампи / Риба са роштиља / Предјела / Грицкалице са сосовима / Рибља предјела / Сосови / Умакање / Боби Флеј

Колекције рецепата