Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Послужите коктел од шкампа на кућној забави и ваши гости ће бити одушевљени. Гриловани шкампи су још укуснији. Можете користити било који роштиљ или тигањ за роштиљ, али кључно је да морски плодови добију хрскаве пруге, што ће им дати веома апетитан изглед. Сос за умакање направљен од чили соса, рена и лимуновог сока, уз додатак додатних зачина, је савршен. Његов укус је веома пикантан и уравнотежен. Савршен за гриловане шкампе.

Састојци:

• 16 великих шкампи, очишћено од шкољки и цревних вена
• 2/3 - 3/4 шоље чили соса
• 2 кашике припремљеног рена
• 2 кашике лимуновог сока (од око пола лимуна)
• 1 кашика љутог соса
• 2 кашичице Вустершир соса
• 1 кашичица семена целера, 1/3 шаке
• 1 унутрашња стабљика целера са листовима на врху, ситно исецкана
• 2 кашике маслиновог уља
• 1 кашичица димљене слатке паприке
• Мала шака першуна, ситно исецканог

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

шкампи, чили сос, Ворчестер сос, семе целера, рен, паприка

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Помешајте првих 7 састојака у чинији и зачините бибером по укусу. Охладите док не будете спремни за употребу.
Корак 2
• Загрејте тигањ за роштиљ или грил на средње јаку ватру.
Корак 3
• Промешајте шкампе са маслиновим уљем, сољу, црним бибером по укусу и димљеном паприком. Нанижите шкампе на металне ражњиће ради лакшег окретања.
Корак 4
• Кувајте док шкампи не порумене и не постану чврсти, око 7-8 минута. Пребаците их на тањир и прелијте сосом или послужите сос за столом.
  
  Рецепт коктел од шкампа.

Гласови: 2