Пржени шкампи са сосом од брескве

Гласови: 1

Како се прави - Пржени шкампи са умаком од брескве

Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4 - 6

Шкампи са коктел сосом су сигурна посластица за забаву; људи воле ово предјело. А ако организујете роштиљ, испеците шкампе на роштиљу. За сервирање, припремите летњи сос од брескви куваних у зачињеном белом вину. Можете га направити унапред и чувати у фрижидеру. Овај сос од брескви је такође одличан додатак уз тањир сира или сендвиче, замењујући кечап.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

450 г великих шкампа, ољуштених и очишћених од утробе
4 благо недозреле брескве, ољуштене и исечене на коцкице
0,5 шоље белог вина
1 кашика меда
1 кашика припремљеног рена, оцедити течност
1 кашичица крупне соли, подељена
1 кашика маслиновог уља
Сок од лимуна, за сервирање

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: шкампи, брескве, кремасти рен, мед, сок од лимуна, бело вино

Припрема јела према рецепту:

У малој шерпи помешајте брескве и бело вино. Доведите до кључања, поклопите и крчкајте док брескве не омекшају, око 10 минута. Скините поклопац и крчкајте још 10 минута да се мало згусне. Искључите ватру и умешајте мед, рен и 1/2 кашичице соли.
Штапним блендером (или полеђином виљушке) изгњечите воће да бисте направили сос. Охладите на собној температури или ставите у фрижидер док не будете спремни за употребу (сос можете чувати у фрижидеру до 5 дана).
Излаз: 2,5 кашике.

Загрејте тигањ за роштиљ на средњој ватри.
Прелијте шкампе маслиновим уљем и преосталом 1/2 кашичице соли. Ставите под врући роштиљ и пржите док не порумене и не постану непрозирни, око 3 минута са сваке стране. Исцедите шкампе соком од лимуна. Пребаците на тањир и послужите са сосом од брескви.

Категорије: