Пржени шкампи и бамија

Гласови: 2

Фотографија јела: Џастин Вокер

Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 476, укупне масти 27 Г., засићене масти Г., протеини 27 Г., угљени хидрати 33 Г., влакна Г., холестерол мг, натријум мг, шећер Г.

Пржени шкампи и бамија - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

3 шоље свеже или замрзнуте бамије (ако је замрзнута, одмрзните је)
24 велика шкампа, ољуштена и изнутрица (оставите репове)
Биљно уље за пржење
1 шоља пшеничног брашна
2 јаја категорије CO
1,5 шоље финог кукурузног брашна
2 кашичице Кајунски зачин
1 кашичица свежег тимијана
Со
3 велика парадајза, исечена на кришке
Тартар сос и кришке лимуна за сервирање (по жељи)

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: бамија, шкампи, јаја, кукурузно брашно, Кајунски зачин, парадајз, лимун, тимијан, бамија, тартар сос

Припрема јела према рецепту:

У средње јаком холандском лонцу или тешком лонцу загрејте биљно уље до дубине од 4 цм на средње јакој ватри. Уље треба да показује 180°C (350°F) помоћу термометра.
У међувремену, сипајте брашно у плитку посуду. У другој плиткој посуди умутите јаја са 1/2 шоље воде. У трећој посуди помешајте кукурузно брашно, кајунски зачин и тимијан.

Уваљајте бамију у брашно, отресите вишак. Умочите је у умућена јаја, а затим је премажите смесом од кукурузног брашна. Пржите, окрећући по потреби, док не порумени, око 2 минута. Ставите на папирни убрус да упије вишак уља и зачините сољу.

Помешајте преостало пшенично брашно са преосталом смесом кукурузног брашна. Умочите шкампе у јаје, а затим их уваљајте у смесу брашна. Пржите шкампе у порцијама, повремено окрећући, док не порумене, око 3 минута. Ставите их на папирни убрус да упије вишак уља и зачините сољу.

Зачините парадајз сољу. Послужите шкампе и бамију са тартар сосом, кришкама лимуна и парадајзом.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Предјела / Рибља предјела / Предјела од поврћа

Слични рецепти