Пржени шкампи са киноом и бок чојем

Гласови: 2

Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 410, укупне масти 14 Г., засићене масти 1 Г., протеини 29 Г., угљени хидрати 37 Г., влакна 3 Г., холестерол 214 мг, натријум 1639 мг, шећер 8 Г.

Пржени шкампи са сољу и бибером су популарно кинеско предјело. Печени у тесту од кукурузног скроба, хрскави су, слани и благо љути - омиљено јело! Овај рецепт додаје халапењо папричице прженим шкампима за додатни укус. Служи се са киноом, бок чојем, едамамеом, ђумбиром, белим луком и сосом од острига.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1/3 шоље + 3 кашике кукурузног скроба
700 г великих шкампа, ољуштених и без утробе
1 кашика + 1 кашика биљног уља
4 мала букета бок чоја, исечена по дужини на 4 дела
1 кашика соса од острига
2,5 цм корена ђумбира, ољуштеног и ситно исецканог
1 шоља замрзнуте куване киноје, одмрзнуте
3/4 шоље замрзнутог ољуштеног едамаме пасуља, одмрзнутог
4 чена белог лука, млевена
1 мала халапењо папричица, преполовљена по дужини и танко исечена
1/4 шоље слатког тајландског чили соса

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: шкампи, халапењо паприка, едамаме пасуљ, киноа, бок чој купус, сос од острига, корен ђумбира, чили сос, скроб

Припрема јела према рецепту:

У великој посуди помешајте 1/3 шоље кукурузног скроба, 3/4 кашичице соли и 1 кашичицу црног бибера. У средњој посуди помешајте преостале 3 кашике кукурузног скроба са 3 кашике воде док се потпуно не раствори. Умешајте шкампе у мешавину кукурузног скроба и воде да се обложе. Извадите, отресите вишак течности и пребаците у посуду са сланим кукурузним скробом. Добро промешајте да се обложе.
У великом тигању загрејте 1 кашику биљног уља на средње јакој ватри. У међувремену, у другом великом тигању са непријањајућим дном загрејте преосталу 1 кашику биљног уља на средње јакој ватри.

Додајте бок чој у тигањ са непријањајућим дном и кувајте, мешајући, док не омекша и постане хрскав, око 3 минута. Додајте сос од острига и ђумбир, затим додајте киноу и едамаме. Мешајте да се загреје, око 1 минут. Зачините сољу и бибером по укусу.
Пржите шкампе у посебном тигању у два наврата, окрећући их, док не порумене и не постану хрскави, око 1 минут са сваке стране. Пребаците шкампе на решетку обложену папирним убрусима да се оцеде. Оцедите већину уља из тигања, сачувајући само 1 кашику, затим додајте бели лук и халапењо папричице.
Кувајте на средње јакој ватри, мешајући, 30 секунди. Вратите шкампе у тигањ и кувајте, мешајући, још 30 секунди. Поделите шкампе и киноу по тањирима. Послужите са чили сосом.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Главна јела / Житарице, махунарке / Поврће и печурке / Риба и морски плодови / Јела од купуса / Главна јела са купусом / Јела од бок чоја / Food Network - рецепти / Кинеска кухиња

Слични рецепти