Чинија са киноом и шкампима

Гласови: 1

Како направити чинију са киноом и шкампима

Време: 45 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6

Ова здрава чинија инспирисана Азијом очарава својим укусом, живим бојама и контрастним текстурама. Направљена је од киноа, шкампа, паприка, броколија, едамамеа (незреле соје), ђумбира и белог лука. Невероватно је сочна и заситна. Прелив од соја соса, агавиног сирупа, лимуновог сока и шрирача соса додаје посебан укус - дивну комбинацију киселог, сланог, слатког и љутог, укуса које волимо код азијске кухиње. Да бисте спречили да киноа постане горка, темељно је исперите неколико пута. Служите у чинијама.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Киноа

1 шоља киноа

Шкампи и поврће

450 г шкампа (21-25 ком.), ољуштених, без утробе
3 кашике уља од репице
2 шоље цветића броколија
1 црвена паприка, очишћена од семенки и стабљике, танко исечена
1 жута паприка, очишћена од семена и стабљике, танко исечена
1 чење белог лука, млевено
1 кашика танко исецканог ђумбира, ољуштеног
0,5 шоље ољуштеног едамаме пасуља
3 кашике благо посољеног соја соса
1 кашика агавиног сирупа
Сок од пола лимуна
1 кашика шрирача соса

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: киноа, шкампи, броколи купус, слатка паприка, корен ђумбира, едамаме пасуљ, Нектар агаве

Припрема јела према рецепту:

Киноју ставите у чинију и прелијте хладном водом. Пребаците је у ситно цедиљку и добро исперите.
У средњој шерпи сипајте 2 шоље воде и обилно посолите док не добијете укус морске воде. Доведите до кључања, затим додајте киноју. Промешајте, смањите ватру и крчкајте док се сва вода не упије, око 15 минута. Оставите са стране.

Шкампи и поврће:

Загрејте вок или велики тигањ на јакој ватри. Додајте половину биљног уља и све шкампе. Пржите док се шкампи не скувају, 2-3 минута. Извадите шкампе из тигања и оставите са стране.
Додајте преосталих 1,5 кашике биљног уља у вок, затим додајте броколи, паприку, бели лук, ђумбир и едамаме. Пржите 2-3 минута, стално мешајући. Додајте соја сос и агавин сируп, кувану киноу и шкампе, па прелијте лимуновим соком и љутим сосом и промешајте.

Категорије:

рецепт / Здрава исхрана / Јела богата влакнима / Вок / Вечера / Главна јела / Житарице, махунарке / Риба и морски плодови / Предјела / Рибља предјела / / Азијска кухиња

Слични рецепти