Салата од киноа и кукуруза

Време: 20 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Да би се направила ова обилна салата, кувана киноа се меша са куваним кукурузом, парадајзом и младим луком, и зачињава маслиновим уљем и соком од лимете. Пуна је здравих микронутријената и протеина, додајући пријатну текстуру која се лепо слаже са кукурузом. Ова салата се може послужити као прилог јелима од меса или као заситно вегетаријанско предјело.

Препоручујемо

Рецепт:

Скувајте 1/2 шоље црвене киноа према упутству на паковању. Ставите 3 ољуштена клипа кукуруза у чинију са неколико кашика воде; лабаво покријте и загревајте у микроталасној пећници док не омекшају, око 3 минута. Оставите да се охлади, а затим очистите зрна. Помешајте киноа и кукуруз са једним великим сецканим парадајзом, 2 исечена млада лука, по 3 кашике маслиновог уља и сока од лимете, 1/2 кашичице крупне соли и прстохватом кајенског бибера.