Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Хоријатики грчка салата са киноом и леблебијама - детаљан рецепт.

Састојци:

• 1 и 1/4 шоље испране киноа
• 1 конзерва (425 г) леблебија (оцеђеног и испраног)
• Со и млевени црни бибер
• 1/2 краставца без семенки, исеченог на кришке
• 3 велика шљивовита парадајза, исецкана, или 5 кампари парадајза, исецканих
• 1/2 црвеног лука, танко исеченог на пола прстена
• 3 кашике црвеног винског сирћета
• 3 кашике маслиновог уља
• 1 кашика ситно сецканог свежег оригана, плус још за посипање
• 1/4 шоље измрвљеног фета сира (око 55 г)
• 1 мала главица римске салате, исецкана
• 1/4 шоље маслина без коштица, преполовљених

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

киноа, сланутак, краставци, шљива парадајз, маслина, винско сирће, црвени лук, римска салата, фета сир, оригано

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• У средњој шерпи прокувајте 1 3/4 шоље воде са киноом и прстохватом соли. Смањите ватру на средње ниску, поклопите шерпу и крчкајте док киноа не омекша и течност се не упије, 10-15 минута. Склоните са ватре и промешајте виљушком. Оставите да се мало охлади.
Корак 2
• У међувремену, у великој посуди помешајте леблебије, краставац, парадајз, црвени лук, сирће, 2 кашике маслиновог уља и оригано. Зачините сољу и бибером и оставите да одстоји 10 минута.
Корак 3
• У мини кухињском процесору, блендирајте фета сир, 2 кашике воде и преосталу кашику маслиновог уља док не постане глатко, додајући кашику воде по кашику по потреби. Зачините сољу и бибером.
  
  Поделите римску салату по тањирима и прелијте топлом киноом, мешавином леблебија и маслинама. Прелијте дресингом од фета сира и поспите ориганом.

Гласови: 2