Време: 20 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Класична грчка салата "Хориатики" - детаљан рецепт.

Састојци:

• 12 - 14 малих зрелих парадајза, исечених на четвртине
• 1 шоља маслина без коштица, преполовљених
• 5 персијских краставаца
• 1 комад (110 г) фета сира у саламури
• 1 мали црвени лук, преполовљен и танко исечен на полукрстове
• Со и млевени црни бибер
• 1/4 шоље црвеног винског сирћета
• Рендана кора и сок од 1 лимуна
• 1 кашичица меда
• 1 кашичица сушеног оригана
• 1/4 шоље маслиновог уља, плус још
• Свежи листови оригана за посипање (по жељи)

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

парадајз, краставци, маслина, фета сир, винско сирће, сок од лимуна, црвени лук, оригано, мед

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Потопите црвени лук у посуду са јако посољеном леденом водом 15 минута.
  
  У међувремену, у великој посуди, умутите сирће, кору и сок од лимуна, мед, сушени оригано, 1/2 кашичице соли и 1/4 кашичице бибера. Умутите маслиново уље у танком млазу док се не емулгује. Додајте парадајз и маслине и промешајте да се сједине.
Корак 2
• Ољуштите краставце, остављајући тракице зелене коре. Одсеците крајеве, преполовите их по дужини и исеците попречно на кришке дебљине око 1 цм. Ставите у посуду са парадајзом. Процедите црвени лук, додајте га у посуду и промешајте.
  
  Оцедите саламури са сира и исеците га хоризонтално на 4 једнака правоугаоника. Поделите салату по тањирима. Преко ставите фета сир и оригано, попрскајте маслиновим уљем и зачините бибером.

Гласови: 12