Грчка салата са булгуром

Гласови: 1

Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 307, укупне масти 18 Г., засићене масти 5 Г., протеини 8 Г., угљени хидрати 32 Г., влакна 6 Г., холестерол 17 мг, натријум 365 мг, шећер 2 Г.

Овај рецепт претвара лагану грчку салату из предјела у обилни прилог или чак у потпуно вегетаријански оброк. Главни састојци салате - парадајз, краставци, маслине, црвени лук, фета сир и зачинско биље - допуњени су куваним булгуром, а све то преливено освежавајућим лимунским винегретом. Чека вас права експлозија укуса.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1,5 шоље булгура
0,5 кашичице рендане коре лимуна + 2 кашике лимуновог соса
2 кашике црвеног винског сирћета
1 кашика сецканог свежег оригана
Прстохват шећера
Крупна со и свеже млевени црни бибер
1/3 шоље екстра девичанског маслиновог уља
2 краставца, танко исечена
1 шоља грожђастог парадајза, преполовљеног
Пола малог црвеног лука, танко исеченог
1/2 шоље маслина Каламата, преполовљених
100 г маринираног фета сира са зачинским биљем, измрвљеног
1/4 шоље исецкане свеже менте
1/4 шоље исецканог свежег першуна
4-6 пеперончини папричица

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: булгур гриз, грожђасти парадајз, Маслине из Каламата, фета сир, пеперончино паприка, црвени лук, кора лимуна, оригано

Припрема јела према рецепту:

Прелијте булгур са 3 шоље кључале воде у великој посуди. Чврсто покријте пластичном фолијом и оставите да одстоји док не омекша, око 20 минута. Оцедите и оставите да се охлади.
У међувремену, припремите дресинг.:

У великој посуди помешајте кору и сок од лимуна, сирће, оригано, шећер и прстохват соли и црног бибера. Полако умешајте маслиново уље. Додајте краставце, парадајз, црвени лук и маслине, зачините сољу и бибером и промешајте. Оставите да одстоји 20 минута.