Говеђи котлети са булгуром

Гласови: 1

Време: 50 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 209, укупне масти 14 Г., засићене масти 3 Г., протеини 8 Г., угљени хидрати 14 Г., влакна 3 Г., холестерол 21 мг, натријум 366 мг, шећер 3 Г.

Ови „паметни“ котлети се праве од булгура, што их чини невероватно здравим, укусним и приступачним: потребно вам је само 200 грама млевеног јунећег меса за 4 порције. Смањењем црвеног меса, обогатићеш котлете влакнима. Послужите их уз лагану пролећну салату са наром, кришкама пита хлеба и јогурт сосом.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1/3 шоље сецканог булгура средњег зрна
1,5 шоље кључале воде
1/4 шоље маслиновог уља
Пола средњег црног лука, ситно исецканог
Пола енглеског краставца, танко исеченог на полумесеце
0,5 кашичице млевеног кима
Велики прстохват млевеног пимента
1/4 кашике готовог хумуса
1/4 шоље обичног јогурта од пуномасног млека
1 кашика + 1 кашичица лимуновог сока
220 г млевеног говеђег меса
6 шоља малих зелених салата
0,5 кашике семена нара
Топла пита, за сервирање

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: млевена говедина, булгур гриз, краставци, хумус, мешавина за салату, нар, алева паприка, ким, јогурт, пита

Припрема јела према рецепту:

Ставите булгур у средњу посуду, додајте 0,5 кашичице соли и прелијте кључалом водом. Оставите да одстоји око 20 минута док булгур не омекша, али остане чврст. Оцедите.
Загрејте велики тигањ са непријањајућим дном на средњој ватри са 2 кашике маслиновог уља. Додајте црни лук, 1/4 кашичице соли и прстохват црног бибера. Кувајте, мешајући, док црни лук не омекша и не почне да порумени, око 4 минута.

Додајте ким и пимент и мешајте док се лук равномерно не премаже, око 1 минут. Пребаците у велику посуду и оставите да се охлади. Добро обришите тигањ и оставите са стране.
У чинији помешајте хумус, јогурт, 1 кашичицу лимуновог сока и 1/2 кашичице соли. Додајте булгур, млевено говеђе месо, 1 1/4 кашичице соли и 1/4 кашичице црног бибера у лук. Пажљиво промешајте и обликујте 4 пљескавице, дебљине приближно 1 цм.
Загрејте тигањ на средњој ватри, додајући 1 кашику маслиновог уља. Када уље почне да светлуца, додајте пљескавице, пазећи да се не додирују. Пржите док се потпуно не скувају, 5-6 минута са сваке стране.
У великој чинији помешајте зелену салату, семе нара, краставац, преосталу кашику лимуновог сока, преосталу кашику маслиновог уља и со и црни бибер по укусу. Поделите пљескавице и салату на четири тањира. Послужите са пита хлебом и кашиком јогурт соса.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Пролећна јела / Главна јела / Месо / Поврће и печурке / Food Network - рецепти

Слични рецепти