Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Ови укусни и здрави пљескавици, богати протеинима и влакнима, представљају комбинацију блискоисточног фалафела и мексичког чилија са пасуљем. Поред пасуља, користе и булгур, парбоиловано и сушено зрно пшенице које има орашаст укус и добар је извор биљних протеина и дијететских влакана. Послужите ове пљескавице као главно јело са салатом и павлаком или као предјело.

Састојци:

• 0,5 шоље целог булгура
• 2 кашике биљног уља
• 1 кашика парадајз пиреа
• 1 кашичица чили прах
• 0,5 кашичице млевеног кима
• Велики прстохват кајенског бибера
• 1/4 шоље павлаке са ниским садржајем масти
• Кора и сок од 1 лимете
• 1 конзерва (425 г) црвеног пасуља, испраног
• 1/3 шоље рендане мешавине мексичког сира, плус додатно за посипање
• 2 кашике презли
• 2 зелена лука, танко исечена
• 1 мало срце римске салате, ситно исецкано

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

булгур гриз, Пасуљ, римска салата, сир, мрвице хлеба, млевени кајенски бибер, зачин за чили, ким, креч

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Помешајте булгур са 1,5 шоље воде у малој шерпи. Доведите до кључања, смањите ватру, поклопите и крчкајте док не омекша, 10-12 минута. Оцедите вишак воде и оставите да се булгур потпуно охлади.
Корак 2
• У малом тигању загрејте биљно уље на средње јакој ватри. Додајте парадајз пире, чили прах, ким и кајенски бибер и мешајте док уље не пожути, а зачини не замиришу, око 45 секунди. Склоните са ватре и оставите да се чили уље охлади на собну температуру.
Корак 3
• У малој посуди помешајте павлаку, кору и сок лимете, прстохват соли и 1 кашику воде. Охладите док не буде спремно за сервирање.
Корак 4
• Ставите решетку у горњи део рерне и загрејте рерну да се пече. Обложите плех фолијом.
Корак 5
• У великој посуди помешајте пасуљ, кувани булгур, сир, мрвице хлеба, један млади лук, чили уље и 0,5 кашичице соли. Гњечите гњечилицом за кромпир док не добијете смесу која се лепи када се притисне. Обликујте 8 једнаких пљескавица, дебљине 2,5 цм.
Корак 6
• Ставите пљескавице на припремљени плех за печење и обилно сваку попрскајте спрејом за кување. Пеците на роштиљу док не порумене, 3-4 минута. Скините плех и окрените пљескавице металном лопатицом. Попрскајте пљескавице спрејом за кување и наставите да печете на роштиљу док не порумене, 3-4 минута.
Корак 7
• Ставите римску салату на тањир, пребаците пљескавице на тањир, прелијте сосом од павлаке и поспите сиром и преосталим младим луком.

Гласови: 1