Пржени љути јагњећи котлети са зеленим пасуљем
Гласови: 2
Време: 25 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4
Сложеност: лако
Порције: 4
Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 522, укупне масти 27 Г., засићене масти 7 Г., протеини 60 Г., угљени хидрати 10 Г., влакна 4 Г., холестерол 180 мг, натријум 993 мг, шећер 4 Г.
Калорије 522, укупне масти 27 Г., засићене масти 7 Г., протеини 60 Г., угљени хидрати 10 Г., влакна 4 Г., холестерол 180 мг, натријум 993 мг, шећер 4 Г.
Овај рецепт користи јагњеће Т-бон одреске (део филета и сланине са кости у средини). Јефтинији су од јагњећих карета, али је месо подједнако укусно и сочно. Утрљајте одреске мешавином црног бибера, соли, каранфилића и мушкатног орашчића и пржите у тигању, а затим запеците у рерни до жељене печености. Послужите са зеленим пасуљем за комплетан оброк инспирисан Блиским истоком.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 450 г свежег зеленог пасуља
- 1 мали љути лук, танко исечен
- 2 кашике екстра девичанског маслиновог уља + додатно за преливање
- Сок од пола лимуна
- 2 кашике препечених пињола
- 2 кашичице крупне соли + још по укусу
- 1 кашичица свеже млевеног црног бибера + још по укусу
- 1 кашичица свеже млевеног каранфилића
- 1 кашичица свеже млевеног мушкатног орашчића
- 0,5 кашичице млевеног цимета
- 8 јагњећих Т-бон одрезака
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: зелени пасуљ, јагње, мушкатни орашчић, каранфил, цимет, сок од лимуна, црни бибер, пињоли
Припрема јела према рецепту:
- Загрејте рерну на 160°C.
- У шерпи прокувајте воду и обилно је посолите. Додајте зелени пасуљ и кувајте док не омекша, 4-5 минута. Непосредно пре него што пасуљ буде готов, додајте љути лук. Оцедите и пребаците на тањир за сервирање. Попрскајте пасуљ и љути лук маслиновим уљем, лимуновим соком, пињолима и сољу и бибером по укусу.
- Помешајте 2 кашичице соли, 1 кашичицу црног бибера, каранфилића, мушкатног орашчића и цимета. Лагано премажите сваку пљескавицу маслиновим уљем и утрљајте мешавином зачина. Загрејте велики тигањ са непријањајућим дном на средње јакој ватри.
- Пржите пљескавице у тигању, без притискања, док не постану хрскаве и порумене са обе стране, око 3-4 минута са сваке стране. Ставите пљескавице у рерну на 1 минут, или док не буду средње печене или до жељене степени печења. Поређајте пљескавице око пасуља и послужите.
Категорије:
Слични рецепти
