Гриловани јагњећи каре са пестом од нара и менте

Гласови: 1

Време: 1 сат и 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 2

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 530, укупне масти 48 Г., засићене масти 14 Г., протеини 17 Г., угљени хидрати 9 Г., влакна 3 Г., холестерол 70 мг, натријум 397 мг, шећер 3 Г.

Овај рецепт је савршен за романтичну вечеру за двоје, али можете га удвостручити или утростручити за већу групу. Не морате додатно да плаћате да месар одвоји сланину од костију ради атрактивнијег изгледа: запечени комадићи меса на врховима ребара биће укусан додатак сочним шницлама. Пеците их на роштиљу и послужите са освежавајућим пестом од нара, менте и бадема.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

3 кашике екстра девичанског маслиновог уља
1 мали чешње белог лука, ситно рендано
Кора и сок од пола лимуна
4 гранчице тимијана
2 велика јагњећа котлета, са по две кости (укупно око 350 г)
2 кашике семена нара
1 кашика ситно сецканих препечених бадема
1 кашика ситно сецкане свеже менте
1/4 кашичице меда

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: јагње, нар, песто сос, мента, кора лимуна, мед, бадем, тимијан

Припрема јела према рецепту:

У кесици са затварачем од 1 литра помешајте 1 кашику маслиновог уља, бели лук, половину коре и сока лимуна, 1/4 кашичице соли и прстохват свеже млевеног црног бибера. Протрљајте гранчице тимијана међу рукама и додајте их у кесу. Додајте пљескавице и затворите кесу. Стисните кесу и масирајте месо да се равномерно премаже маринадом. Оставите да се маринира на собној температури 30 минута.
Загрејте роштиљ на средњу температуру и припремите зону индиректног жарења. На гасном роштиљу (са 3 или више горионика), укључите све горионике на средње јаку ватру. Након око 15 минута, искључите један од средњих горионика и смањите ватру на преосталим горионицима на средњу. Ако имате роштиљ на ћумур, ставите један потпални елемент од изгорелих брикета на једну страну роштиља. Ставите посуду за сакупљање масноће на другу страну како бисте спречили паљење. Обавезно погледајте упутство за употребу вашег роштиља.

У малој посуди помешајте семе нара, бадеме, менту, мед, преостале 2 кашике маслиновог уља, преосталу кору и сок од лимуна, прстохват соли и млевени црни бибер. Оставите са стране.
Извадите пљескавице из кесе и осушите их папирним убрусима. Зачините сољу и бибером. Ставите пљескавице, са медаљонима надоле, на директну ватру и пржите док се не појаве тамни трагови роштиља, око 4 минута. Окрените пљескавице и пржите још 4 минута. Окрените пљескавице са масноћом надоле и пржите док се маст не почне топити, 1 минут. Окрените пљескавице са костима надоле и преместите их на индиректну ватру. Поклопите и пржите док дигитални термометар уметнут у средину пљескавице не покаже 51°C, 6 до 8 минута за средње печене.
Скините пљескавице са роштиља и оставите их да одстоје 5 минута. Кашиком прелијте песто од нара преко сваке пљескавице и послужите.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Рецепти за двоје / Рецепти за двориште / Летња јела / Вечера / Главна јела / Месо / Роштиљ, роштиљ / Једноставни рецепти за роштиљ / Месо са роштиља / Food Network - рецепти

Колекције рецепата