Природни јагњећи котлети са пестом од менте

Гласови: 1

Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Ово јело користи јагњећи филе без костију, исечен на 8-10 котлета, који се пре печења натрљају мешавином зачина од оригана, рузмарина и тимијана. Нежно месо брзо упија укус, тако да га треба маринирати само 10 минута. Пеците котлете на роштиљу и послужите са пестом од менте, који умутите у кухињском процесору за само неколико минута док се месо маринира. Његов освежавајући укус савршено се уклапа са масном, сочном јагњетином.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Овчетина

1 кг природних јагњећих шницли, око 8-10 ком.
1 кашика маслиновог уља
1 кашичица сушеног оригана
0,5 кашичице сушеног тимијана
1 кашичица сушеног рузмарина
1 кашичица млевеног црног бибера
0,5 кашичице соли

Песто од менте

2 чена белог лука
1/4 шоље пињола
3/4 шоље свежих листова босиљка
1,5 шоље свежих листова менте
3/4 шоље свежег першуна
0,5 кашике ренданог пармезана
0,5 кашичице соли
0,5 кашичице млевеног црног бибера
1/4 шоље маслиновог уља

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: овчетина, Пармезан сир, пињоли, мента, босиљак, першун, оригано, тимијан, рузмарин, црни бибер, песто сос

Припрема јела према рецепту:

Загрејте роштиљ на јаку температуру.
Утрљајте јагњетину маслиновим уљем. У малој посуди помешајте оригано, тимијан, рузмарин, црни бибер и со. Утрљајте мешавину зачина по целој површини меса. Оставите месо да одстоји 10 минута на собној температури.

Док се котлети одмарају, припремите песто од менте..

Ставите бели лук у процесор хране и миксујте док се ситно не исецка. Додајте пињоле и миксујте док се ситно не исецка. Додајте половину зачина и миксујте 30 секунди, затим додајте преостало зачинско биље и миксујте док се ситно не исецка. Додајте пармезан, со и бибер и лагано миксујте док не постане глатко. Док процесор ради, сипајте уље и миксујте док не постане глатко.
Пеците пљескавице на роштиљу 2-3 минута са сваке стране за средње печене пљескавице. Послужите јагњетину са пестом од менте.

Категорије:

рецепт / Рецепти за двориште / Зимска јела / Вечера / Главна јела / Месо / Гај Фиери

Слични рецепти