Природни свињски котлети у сосу од печурака
Гласови: 1
Време: 25 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4
Сложеност: лако
Порције: 4
Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 362, укупне масти 21 Г., засићене масти 7 Г., протеини 31 Г., угљени хидрати 9 Г., влакна 1 Г., холестерол 97 мг, натријум 361 мг, шећер 0 Г.
Калорије 362, укупне масти 21 Г., засићене масти 7 Г., протеини 31 Г., угљени хидрати 9 Г., влакна 1 Г., холестерол 97 мг, натријум 361 мг, шећер 0 Г.
Пржени природни свињски котлети са костима служе се са нежним сосом од печурака са павлаком и зачинским биљем, који савршено појачава укус меса. Ако више волите интензивнији укус печурака, користите смеђе шампињоне (кремини или краљевске). Послужите са кришком кукурузног хлеба за истински јужњачки инспирисано јело.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 4 природна свињска котлета, дебљине 1 цм, са костима (око 1 кг), очишћена од масноће
- 2 кашике брашна
- 1,5 кашике екстра девичанског маслиновог уља
- 340 г белих или смеђих печурака, танко исечених
- 3 чена белог лука, танко исецкана
- 1 веза младог лука, танко исецкати бели део, зелени део исећи на комаде од 5 цм.
- 0,5 шоље благо посољене пилеће чорбе
- 2 кашике павлаке са ниским садржајем масти
- 3/4 шоље сецканог свежег першуна
- Кукурузни хлеб, за сервирање (опционо)
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: свињски филе, печурке, млади лук, павлака
Припрема јела према рецепту:
- Зачините свињетину сољу и бибером и поспите сваки комад са 1,5 кашике брашна. Загрејте 0,5 кашике маслиновог уља у великом тигању са непријањајућим дном на средње јакој ватри. Пржите по 2 пљескавице одједном док не порумене, 3-4 минута са сваке стране, додајући још 0,5 кашике маслиновог уља пре друге туре. Пребаците пљескавице на тањир и држите их топлим.
- У истом тигању загрејте преосталих 1/2 кашике маслиновог уља; додајте печурке, бели лук, бели део младог лука и прстохват соли и кувајте, не ометајући, док печурке не почну да порумене, око 3 минута. Поспите са преосталих 1/2 кашике брашна и кувајте, повремено мешајући, док печурке не омекшају, још 3 минута. Додајте пилећи бујон и павлаку, доведите до кључања и кувајте док се сос не згусне, још 1 минут.
- Поделите свињске котлете по тањирима. Додајте сок од свињетине у сос, поспите младим луком и першуном. Зачините сољу и бибером и прелијте сосом свињетину. Послужите са кукурузним хлебом.
Категорије:
Слични рецепти
