Природни свињски котлети у сосу од бундеве и роштиља

Гласови: 1

Како се прави - Природни свињски котлети са BBQ сосом од бундеве

Време: 1 сат.
Сложеност: лако
Порције: 4

Роштиљано месо ће добити јединствен укус и диван сјај када се прелије сосом од бундеве за роштиљ. Овај сос се разликује од класичног соса по свом богатијем, љућем укусу и слаткоћи бундеве, која се хармонично стапа са осталим састојцима, укључујући димљену паприку, која додаје димљену ноту. Премажите пљескавице од свињског филеа са костима сосом од бундеве за роштиљ минут пре него што буду спремне за кување, водећи рачуна да се карамелизују, а да не загоре. Сос ће испасти савршено, без обзира да ли га печете на роштиљу напољу или у тигању за роштиљ. Остаће вам доста овог укусног соса; чувајте га у фрижидеру и уживајте у њему уз друга јела. Преостали сос од роштиља може се чувати у херметички затвореној посуди у фрижидеру до 2 недеље.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Свињски котлети

4 природна свињска котлета, дебљине 2,5 цм, са костима
Биљно уље за подмазивање решетке роштиља

Сос од бундеве са роштиљем

1 кашика маслиновог уља
1 шоља ренданог лука
2 кашике кечапа
1 шоља пиреа од бундеве из конзерве
3/4 шоље пилећег бујона
1/4 шоље тамно смеђег шећера
1/4 шоље меласе или јаворовог сирупа
1/4 шоље јабуковог сирћета
1 кашика чили праха
1 кашика Вустершир соса
1 кашичица белог лука у праху
1 кашичица димљене паприке
1 кашичица зачина за питу од бундеве
1/4 кашичице крупне соли
1/4 кашичице свеже млевеног црног бибера

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: свињски филе, свињетина, пире од бундеве, кечап, јаворов сируп, меласа, Ворчестер сос, зачин за чили, бели лук у праху, зачин за питу од бундеве, јабуково сирће, паприка, сос за роштиљ

Припрема јела према рецепту:

Сос од бундеве са роштиљем:

У средњој шерпи загрејте маслиново уље на средњој ватри. Додајте лук и кувајте док не омекша и постане провидан, 4-5 минута. Додајте кечап, пире од бундеве, чорбу, шећер, сируп и сирће. чили прах, Вустершир сос, бели лук у праху, димљена паприка, зачин за питу од бундеве, со и црни бибер и добро промешајте. Доведите до лаганог кључања. Смањите ватру на ниску температуру и крчкајте док се сос не згусне, 20-30 минута. Ако почне превише да се згушњава, додајте неколико кашика воде или чорбе.
Загрејте роштиљ или тигањ за роштиљ на средње јакој ватри. Обилно зачините свињске котлете сољу и бибером. Премажите обе стране биљним уљем и пеците на роштиљу 4 минута са сваке стране. Премажите котлете сосом и пеците на роштиљу још 1 минут са сваке стране да се карамелизују. Послужите котлете са преосталим сосом.

Аутор рецепта - Кејти Ли је америчка списатељица кулинарских писаца и телевизијска критичарка хране.

Категорије:

рецепт / Посуђе за будућу употребу / Рецепти за двориште / Летња јела / Главна јела / Месо / Роштиљ, роштиљ / Једноставни рецепти за роштиљ / Свињски филе са роштиља / Месо са роштиља / Сосови / Глазуре и сосови за роштиљ

Колекције рецепата