Гриловани природни свињски одрезак

Гласови: 3

Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Количина: 4 шницле

Природни котлети од свињског филеа се брзо кувају, изгледају презентабилно, а нежно месо лако упија укусе зачина. Котлети са роштиља су посебно луксузни, са својим укусним траговима роштиља и дивним димљеним нотама које хармонично допуњују арому зачина. Свињски филе не захтева маринирање; једноставно га утрљајте мешавином зачина и пеците на роштиљу док не буде готово. Да бисте избегли прекување нежне свињетине, препоручујемо употребу термометра за месо. Испод су три мешавине зачина за котлете: кинески са сечуанским бибером, роштиљ и комбинација коморача и коријандера. Изаберите свој омиљени и уживајте у процесу печења на роштиљу и укусном месу.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

4 природна свињска котлета
Сос за роштиљ за подношење

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: свињски филе, свињетина, Сечуански бибер, инчо паприка, семе коморача, коријандер, кора лимуна, љуспице црвене паприке, бели лук у праху, зачин од пет зачина, сусам, зачин за гриловано месо

Припрема јела према рецепту:

Свињски котлети:

Поспите четири природна свињска котлета дебљине 2,5 цм сољу са обе стране, а затим их свуда премажите биљним уљем. Поспите изабраном мешавином зачина (погледајте доле за опције). Пеците на роштиљу на средње јакој ватри док термометар уметнут у средину не покаже 62°C, 4-5 минута са сваке стране. Послужите са роштиљ сосом.

Опције зачина

Мешавина зачина са сечуанским бибером:

У млину за зачине самељите 2 кашике сечуанског бибера, 4 кашичице семена кима, 2 кашичице семена сусама и 1 кашичицу љуте паприке. Пребаците у малу посуду и додајте по 1 кашичицу праха пет зачина, светло смеђег шећера и 1/2 кашичице праха белог лука.

Мешавина зачина за роштиљ:

У малој посуди помешајте по 1 кашику паприке и светло смеђег шећера са 2 кашичице чилија у праху, 1 кашичицом млевеног кима и 1/2 кашичице сенфа у праху, белог лука у праху, црног лука у праху и црног бибера.

Мешавина зачина са коморачем и коријандером:

У млину за зачине помешајте по 1 кашику семена коморача и коријандера и самељите док се не самељу грубо. Пребаците у малу посуду и помешајте са 1 кашичицом рендане коре лимуна и по 1/2 кашичице праха белог лука и љуте паприке.