Гриловани свињски филе са слатким кромпиром

Гласови: 3

Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 390, укупне масти 12 Г., засићене масти 3 Г., протеини 36 Г., угљени хидрати 33 Г., влакна 6 Г., холестерол 92 мг, натријум 652 мг, шећер 15 Г.

Свинјски филе је сигурна опција за брзу и укусну вечеру за посебну прилику. Једноставан је за припрему, не захтева сечење или маринирање и спрема се за неколико минута. Пре печења на роштиљу, цео свињски филе се утрља мешавином смеђег шећера и чили праха, што резултира сочним, нежним месом обложеним димљеном, слатком и љутом корицом. Служи се са грилованим кришкама слатког кромпира, а за крај је прелив од свеже салсе од ананаса, краставца и зачинског биља у белом винском сирћету.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 мала свињска филеа (око 340 г сваки), очишћена од вишка масноће
2 кашике маслиновог уља + додатно за подмазивање роштиља
3 средња слатка кромпира
2 краставца, исецкана
1 шоља сецканог ананаса
1 зелени лук, танко исечен
1/4 шоље свежег цилантра, крупно исецканог
1 кашика белог винског сирћета
1 кашика светло смеђег шећера
1 кашика чили праха са анчо папричицама
2 кашичице млевеног кима

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: свињски филе, свињетина, слатки кромпир, салса сос, Ананас, краставци, винско сирће, цилантро, инчо паприка, ким

Припрема јела према рецепту:

Загрејте роштиљ на средње јаку ватру и премажите решетке маслиновим уљем.
Избоцкајте слатки кромпир виљушком и загрејте у микроталасној пећници док не омекша, 5 до 7 минута; оставите да се мало охлади, па исеците на кругове дебљине 1,2 цм. Пребаците слатки кромпир у средњу посуду и лагано промешајте са 1 кашиком маслиновог уља, 1/4 кашичице соли и неколико млевених млевених црних бибера.

У међувремену, у средњој чинији помешајте краставце, ананас, млади лук, цилантро и сирће; зачините сољу и бибером по укусу. Оставите са стране. У посебној чинији помешајте смеђи шећер, чили прах, ким, 3/4 кашичице соли и прстохват свеже млевеног црног бибера. Утрљајте свињетину са целе стране са 1 кашиком маслиновог уља и мешавином зачина.
Пеците свињетину на роштиљу, покривену, повремено окрећући, док термометар уметнут у средину филеа не покаже 63°C, око 15 минута. Пребаците на даску за сечење и оставите да одстоји 5 минута.
Пеците слатки кромпир на роштиљу, окрећући га једном, док не порумени, око 3 минута. Исеците свињетину и прелијте салсом од краставца и ананаса. Послужите са слатким кромпиром.

Категорије: