Кубанска свињска пецива и софрито пиринач

Гласови: 1

Како направити кубански свињски филе и софрито пиринач

Време: 45 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6

Свињски филе и софрито пиринач на кубански начин - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Свињетина у рерни:

2 комада обрађеног свињског филеа (укупно око 1,2 кг)
4 чена белог лука без коже
4 ловорова листа
2 кашичице семена аниса
2 кашичице млевеног коријандера
1 кашика млевеног кима
Кора од 2 лимете
2 кашике зачина за роштиљ, или крупне соли и бибера
Биљно уље за подмазивање
Предлози за украшавање: кришке манга или кивија, или сецкани цилантро и млади лук

Пиринач са шафраном:

1,5 шоље белог пиринча
2 прстохвата шафрана или 1/2 кашичице куркуме
1 кашика маслиновог уља или биљног уља
2 кришке сланине, исецкане
1 мали бели лук, исецкан
1 мала зелена паприка, исецкана
2 и 3/4 шоље пилећег бујона
Со

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: свињетина, сланина, пиринач, слатка паприка, лук, бели лук, ловоров лист, Семе аниса, коријандер, ким, зачин за гриловано месо, шафран, цилантро, кора лимете, манго

Припрема јела према рецепту:

Загрејте средњи лонац са дебелим дном и добро приањајућим поклопцем на средње јакој ватри. Сипајте уље, додајте сланину и пржите. Додајте лук и паприку и динстајте 5 минута.

У истој шерпи прокувајте чорбу. Додајте пиринач. Поклопите шерпу, смањите ватру и крчкајте. Кувајте 15-18 минута, док пиринач не омекша.
Загрејте рерну на 230°C.

Да бисте припремили свињетину, направите 4 зареза на сваком комаду и уметните бели лук и ловоров лист у месо. Ставите месо на плех са нелепљивим дном. Помешајте семе аниса, коријандер, ким, кору лимете и зачин за роштиљ. Премажите месо уљем.

Утрљајте свињски филе зачинима и ставите у рерну. Пеците 25 минута. Извадите из рерне. Пустите да се сок распореди, затим исеците месо на медаљоне и послужите са софрито пиринчем. Украсите кришкама тропског воћа или сецканим цилантром и младим луком.

Категорије:

рецепт / Вечера / Главна јела / Житарице, махунарке / Месо / Кубанска кухиња / Рејчел Реј / Оброк за 30 минута

Слични рецепти