Свињски филе са јабукама

Гласови: 1

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 474, укупне масти 14 Г., засићене масти 5 Г., протеини 35 Г., угљени хидрати 53 Г., влакна 10 Г., холестерол 103 мг, натријум 318 мг, шећер - Г.

Свинјски филе је савршен избор за брзу и укусну вечеру. Пече се цео и без муке: утрљајте га зачинима и ставите у врућ тигањ. Кључно је осигурати да се овај посни комад не прекува и да остане сочан и мекан изнутра. Свинјски филе се лепо слаже са воћем. Уместо традиционалније салате, послужите печене слатко-киселе јабуке уз месо за софистициранији укус. А слане сокове који су остали у тигању искористите да направите киселкаст и зачињен сос од јабука за свињетину. Послужите исечен филе и печене јабуке са куваним јечмом.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 велики свињски филе (око 0,6 кг)
1/4 кашичице зачина за питу од бундеве
1 кашика екстра девичанског маслиновог уља
2 јабуке за печење (као што је Макинтош)
1,5 кашике несланог путера
1 средњи љути лук, ситно исецкан
1 шоља брзог јечма
1 кашика ситно сецканог свежег першуна
1/4 шоље јабуковог сирћета (нефилтриран сок од јабуке без шећера)
1 кашика јабуковог сирћета

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: свињски филе, зачин за питу од бундеве, јабуке, путер, љути лук, бисерни јечам, першун, јабуково сирће, јабуково сирће

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 200°C (400°F). Зачините свињетину зачинима за питу од бундеве, 1/2 кашичице соли и црним бибером по укусу. Загрејте маслиново уље у великом тигању погодном за рерну на средње јакој ватри. Додајте свињетину и пржите, окрећући, док не порумени са свих страна, око 6 минута.
Преполовите јабуке и очистите их од семенки. Исеците 1/2 кашике путера на четвртине; ставите комад путера у сваку половину јабуке. Поспите са половином љутике и прстохватом соли. Ставите јабуке пресеченом страном нагоре у тигањ са свињетином и ставите у рерну. Пеците док термометар за месо не покаже 63°C, око 25 минута.

У међувремену, помешајте 1 3/4 шоље воде, преостали љути лук и прстохват соли у шерпи; доведите до кључања. Додајте јечам, поклопите и крчкајте док се вода не упије, 12 минута. Умешајте першун.
Пребаците свињски филе и јабуке на даску за сечење. Вратите тигањ на средњу ватру и додајте јабуков сирће, сирће и 1/4 шоље воде; кувајте, мешајући, 2 минута. Умешајте преосталу 1 кашику путера. Исеците свињетину и послужите са сосом од тигања, јабукама и јечмом.

Категорије:

рецепт / Јела богата влакнима / Калоријски садржај готових јела / Главна јела / Житарице, махунарке / Месо / Food Network - рецепти

Слични рецепти