Свинјски филе са зеленом салсом

Гласови: 2

Како направити свињски филе са салсом верде

Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 635, укупне масти 46 Г., засићене масти 8 Г., протеини 37 Г., угљени хидрати 18 Г., влакна 3 Г., холестерол 105 мг, натријум 718 мг, шећер 5 Г.

Послужите сочни свињски филе са брзим зеленим сосом (салса верде) направљеним од свежег зачинског биља. Першун, цилантро, влашац, естрагон и љутика се лепо допуњују у овом богатом и ароматичном сосу. Ставите хлеб на сто да упије све укусне сокове.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 свињски филе тежине 700 г.
2/3 шоље + 1 кашика екстра девичанског маслиновог уља
1 шоља свежег листова першуна са равним листовима
0,5 шоље свежих листова цилантра
1/4 шоље белог винског сирћета
1/4 шоље сецканог свежег влашца
1/4 шоље свежих листова естрагона
3 љутика, танко исечена
2 чена белог лука
Хлеб без коре, за сервирање

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: свињски филе, салса сос, першун, бели лук, цилантро, естрагон, влашац, винско сирће

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 190°C и обилно зачините свињетину сољу и црним бибером.
У великом тигању погодном за рерну загрејте 1 кашику маслиновог уља на средњој ватри док се добро не загреје, затим додајте свињски филе. Пржите, повремено окрећући, док не порумени са свих страна, око 5 минута. Пребаците тигањ у рерну и пеците свињетину док не буде потпуно печена или док термометар са тренутним очитавањем уметнут у најдебљи део филеа не покаже 65°C, око 15 минута. Оставите свињетину да одстоји 5 минута.

Док се свињетина пече, ставите першун, цилантро, сирће, млади лук, естрагон, љути лук и бели лук у кухињски процесор и самељите док не постане пире. Полако, без заустављања процесора, додајте преостале 2/3 шоље маслиновог уља док не добијете густ сос. Зачините сољу и бибером по укусу.
Исеците свињски филе и прелијте салсом верде. Послужите са хлебом за умакање.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Кухињски робот / Летња јела / Главна јела / Месо / Поврће и печурке / Food Network - рецепти

Колекције рецепата