Свинјски филе са салатом од јабука и поморанџе

Гласови: 2

Како се кува - Свињски филе са салатом од јабука и поморанџе

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 460, укупне масти 20 Г., засићене масти 4 Г., протеини 42 Г., угљени хидрати 27 Г., влакна 5 Г., холестерол 111 мг, натријум 683 мг, шећер 18 Г.

Класична комбинација свињетине и воћа стара је колико и време. Таква јела скоро увек испадну добро, а овај рецепт није изузетак. Свињски филе се маринира неколико минута у маринади од јаворовог сирупа и сенфа, затим се пече у рерни, сече и служи са обилном јесењом салатом од слатких поморанџи, киселкастих јабука и сочног радича.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 велики или 2 мала свињска филеа (укупно око 800 г)
1/4 шоље зрнастог сенфа
2 кашике чистог јаворовог сирупа
1 кашика ситно сецкане свеже жалфије
3 кашике свеже цеђеног лимуновог сока
2 кашике екстра девичанског маслиновог уља
2 Навелин поморанџе
1 киселкаста јабука, танко исечена
Пола главе радича, танко исечене
0,5 шоље сецканог свежег першуна
1/3 шоље препечених ораха, сецканих

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: свињски филе, ораси, радич, Поморанџе, јабуке, сенф од целог зрна, јаворов сируп, першун, сок од лимуна, жалфија

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 220°C.
Зачините свињетину са свих страна сољу и црним бибером. Помешајте сенф, јаворов сируп, жалфију, 2 кашике лимуновог сока и 1 кашику маслиновог уља. Утрљајте смесу преко целе свињетине и оставите да се маринира док припремате салату.

У међувремену, оштрим ножем уклоните кору и коштицу са поморанџи. Радећи изнад велике посуде, исеците поморанџе по дужини дуж мембрана да бисте ослободили кришке. Стисните преостале мембране у посуду да бисте исцедили сок. Додајте јабуку, радич, першун, орахе и преосталу кашику маслиновог уља и лимуновог сока у посуду. Зачините сољу и бибером и промешајте да се сједини.
Обложите плех за печење фолијом која се не лепи. Ставите свињетину на плех и прелијте преосталом маринадом. Пеците док термометар уметнут у средину филеа не покаже 57°C, 15 до 20 минута. Укључите рерну на роштиљ и пеците док маринада не порумени, око 2 минута. Пребаците свињетину на даску за сечење и оставите да одстоји 5 минута.
Исеците свињетину и послужите са салатом од јабука и поморанџе.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Рерна / Јесења јела / Главна јела / Месо / Поврће и печурке / Food Network - рецепти

Слични рецепти