Свинјски филе са салатом од шећерног грашка

Гласови: 1

Како се прави - салата од свињског филеа са шећерним грашком

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 420, укупне масти 22 Г., засићене масти 4 Г., протеини 35 Г., угљени хидрати 19 Г., влакна 5 Г., холестерол 90 мг, натријум 800 мг, шећер 0 Г.

Лагано летње јело које се брзо припрема и изгледа изврсно. Нежни свињски филе се пече у рерни, чувајући сву своју сочност. Месо се премаже сенфом и пресвуче презлама умоченим у винегрет, који након печења ствара запањујућу златну корицу на површини свињетине. Послужите филе, танко исечен, са салатом од шећерног грашка, шаргарепе и поточарке. Пикантни укус овог зеленила савршено се употпуњује са слатким поврћем.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 велики свињски филе (0,6 - 0,7 кг), очишћен
3 кашике сецканих бадема
1/4 шоље сецканог свежег першуна
2 кашике црвеног винског сирћета
1 кашика + 2 кашичице дижон сенфа
1 мали чешње белог лука, изрендано
1/4 шоље екстра девичанског маслиновог уља
3 кашике презли
450 г шећерног грашка, очишћеног
2 шаргарепе, танко исечене
1 велика веза поточарке, очишћене

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: свињски филе, свињетина, шећерни грашак, шаргарепа, поточарка, бадем

Припрема јела према рецепту:

Поставите решетку у горњу трећину рерне и загрејте је на 200°C (400°F). Ставите бадеме на плех и пеците у рерни док не порумене, 6-8 минута. Пребаците на тањир и оставите да се охладе.
Повећајте температуру рерне на 230°C. У чинији помешајте першун, сирће, 2 кашичице сенфа, бели лук, 0,5 кашичице соли и прстохват црног бибера. Постепено умешајте маслиново уље.

Пребаците 1 кашику винегрета у другу посуду и умешајте презле. Ставите свињетину на плех за печење, поспите са 0,5 кашичице соли и мало црног бибера. Премажите преосталом 1 кашиком сенфа, а затим њиме поспите целу површину филеа. мрвице хлеба, тапкајући их. Пеците док свињетина не порумени и док термометар уметнут у средину филеа не покаже 63°C, 15-20 минута. Оставите да одстоји 5 минута.
У међувремену, ставите грашак и шаргарепу у посуду погодну за микроталасну; додајте прстохват соли и мало воде. Покријте пластичном фолијом и пробушите је неколико пута ножем да би пара могла да излази. Загревајте у микроталасној пећници док не омекшају, 3-4 минута. Оставите да се мало охладе. Умешајте поточарку, бадеме и преостали дресинг. Исеците свињетину и послужите са салатом.

Категорије:

рецепт / Летња јела / Здрава исхрана / Калоријски садржај готових јела / Главна јела / Месо / Поврће и печурке / Салате / Лиснате салате / Food Network - рецепти

Колекције рецепата