Гриловани свињски филе са бресквама и сосом од сенфа и рузмарина

Гласови: 2

Како се прави - Гриловани свињски филе са бресквама и сосом од рузмарина и сенфа

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 2

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 376, укупне масти 8 Г., засићене масти Г., протеини 49 Г., угљени хидрати 26 Г., влакна Г., холестерол мг, натријум мг, шећер Г.

Свињетина се лепо слаже са сочним воћем, попут брескви. Гриловани свињски филе је невероватно укусан. Рузмарин додаје још више укуса, а сенф додаје пикантну ноту. Штавише, комбинација сенфа и слаткоће брескве и шећера чини ово јело јединственим и непоновљивим.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Два свињска филеа без жила, по 450 г.
3 зреле брескве, исечене на кришке
1/2 шоље сувог белог вина
1/3 шоље смеђег шећера
1 лимун
2 кашичице сенфа од целог зрна
1/4 кашичице сецканог рузмарина или 2 мале гранчице

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: свињетина, смеђи шећер, брескве, сенф од целог зрна, рузмарин

Припрема јела према рецепту:

Загрејте роштиљ на најјаче. Осушите свињетину и зачините сољу и бибером. Лагано премажите роштиљ уљем, па пеците свињетину на роштиљу, повремено окрећући, 10 минута, док се не појаве трагови роштиља.
У међувремену, помешајте брескве, вино, смеђи шећер и 1/2 шоље воде у шерпи. Изрендајте кору лимуна љуштилицом за поврће и додајте је у шерпу; исцедите лимунов сок. Поклопите и кувајте на средњој ватри 5-7 минута, док брескве не омекшају. Пребаците их у чинију помоћу шупљикаве кашике.

У преосталу течност у шерпи додајте сенф, 1/2 кашичице соли и 1/4 кашичице бибера. Пребаците 1/3 шоље течности у мању посуду и помешајте са сецканим рузмарином; премажите свињетину и наставите да печете 10 до 15 минута, или док термометар уметнут у најдебљи део свињетине не покаже 60°C. Пребаците свињетину на даску за сечење.
У међувремену, крчкајте преосталу течност у шерпи 3 минута, док не добије сирупасту конзистенцију. Склоните са ватре и зачините сољу. Вратите брескве и гранчице рузмарина у шерпу. Исеците свињетину и послужите са бресквама.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Роштиљ, роштиљ / Месо са роштиља / Food Network - рецепти

Слични рецепти