Укусна свињска филе у рерни

Гласови: 2

Време: 45 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 775, укупне масти 58 Г., засићене масти 30 Г., протеини 55 Г., угљени хидрати 8 Г., влакна 1 Г., холестерол 309 мг, натријум 877 мг, шећер 3 Г.

Да би свињски филе био што укуснији и укуснији, Ри Драмонд га трља млевеним бибером, свежим рузмарином и тимијаном, пржи га док не порумени и довршава печење у рерни. Затим, у истом тигању, користи преостале сокове да направи кремасти сос од сенфа за свињетину. Савршено!

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Свињски филе

1 кашика тробојног бибера у зрну
1 кашика крупне соли
1 кашичица сецканог свежег тимијана
1 кашичица сецканог свежег рузмарина
0,5 кашичице млевене црвене паприке, опционо
700–900 г свињског филеа (2 ком.)
2 кашике маслиновог уља

Кремасти сос са сенфом и зачинским биљем

3 кашике сланог путера
2 чена белог лука, згњечена
1 кашичица сецканог свежег тимијана
1 кашичица сецканог свежег рузмарина
2 кашике брашна
1,5 шоље густе павлаке
2 кашике зрнастог сенфа
2 кашике сецканог свежег першуна + додатно за сервирање

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: свињски филе, црни бибер, тимијан, рузмарин, љуспице црвене паприке, сенф од целог зрна, крема, першун

Припрема јела према рецепту:

Свињски филеЗагрејте рерну на 220°C.

Ставите зрна бибера у кесу и згњечите их чекићем за месо или оклагијом. У чинији помешајте со, бибер, тимијан, рузмарин и црвену паприку. Поспите свињетину мешавином зачина.
Загрејте велики тигањ са дебелим дном на средње јакој ватри и додајте маслиново уље. Додајте свињетину и пржите, окрећући по потреби, док не порумени са свих страна, око 5 минута. Пребаците тигањ у рерну и пеците док не буде готова (145°F/63°C на термометру за месо), 15–20 минута. Пребаците свињетину на даску за сечење и покријте фолијом.

Кремасти сос са сенфом и зачинским биљем:

Вратите шерпу на шпорет на средњу ватру. Отопите путер, затим додајте бели лук, тимијан и рузмарин и кувајте минут или два. Поспите брашном и кувајте, мешајући, још један минут. Додајте павлаку и пустите да прокључа. Кувајте док се павлака мало не згусне, око 2 минута. Умешајте сенф и першун. Пробајте и по потреби додајте зачине.
Исеците свињетину и поређајте је на тањир. Прелијте је сосом и поспите ситно сецканим першуном. Преостали сос пребаците у посуду за сос или чинију за сервирање и послужите са свињетином.

Категорије:

рецепт / Једноставни и брзи рецепти / Брза главна јела / Брзе вечере / Рерна / Свечана јела / Вечера / Калоријски садржај готових јела / Главна јела / Месо / Ри Драмонд

Слични рецепти