Свинјски филе мариниран у кафи са зеленим пасуљем

Гласови: 1

Како направити свињски филе мариниран у кафи са зеленим пасуљем

Време: 45 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 384, укупне масти 22 Г., засићене масти 4 Г., протеини 30 Г., угљени хидрати 17 Г., влакна 3 Г., холестерол 88 мг, натријум 657 мг, шећер 10 Г.

Маринада од суве кафе даје нежном свињском филеу јединствен укус и арому. Богата, благо горка нота фино млевене кафе омекшава се смеђим шећером и сувим зачинима. Сва ова укусност се развија у запањујућу корицу на филеу током печења на роштиљу. Свињетина се пече на истом плеху као и зелени пасуљ, што значи да су и месо и прилог спремни за сервирање у исто време.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 свињски филе тежине 600 г, по потреби уклонити фолију
2 кашике фино млевене кафе
2 кашике светло смеђег шећера
1 кашичица белог лука у праху
1/4 кашичице љуте црвене паприке
0,5 кашичице млевеног кима
0,5 кашичице паприке
5 кашика маслиновог уља
450 г зеленог пасуља, одсечених крајева

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: свињски филе, зелени пасуљ, кафа, смеђи шећер, бели лук у праху, паприка, ким

Припрема јела према рецепту:

Поставите решетку у горњу трећину рерне и загрејте рерну на режим роштиља.
У малој посуди помешајте кафу, смеђи шећер, 1,5 кашичице соли, 1 кашичицу црног бибера, бели лук у праху, млевену црвену паприку, ким и паприку. Прелијте свињски филе са 2 кашике маслиновог уља и равномерно га поспите мешавином зачина, тапкајући га да се обложи. Оставите да се маринира на собној температури 30 минута.

У великој посуди промешајте пасуљ са 3 кашике маслиновог уља, 1 кашичицом соли и 1/4 кашичице црног бибера да се добро обложи.
Ставите свињски филе у средину великог тигања од ливеног гвожђа или другог тигања са дебелим дном погодног за рерну и распоредите зелени пасуљ око њега. Свињетина треба да буде директно на тигању, а не на зеленом пасуљу. Пеците на роштиљу 10-12 минута, окрећући свињски филе и мешајући зелени пасуљ на пола печења, док термометар за месо уметнут у средину свињског филеа не покаже 63°C, а зелени пасуљ не омекша и благо се не запече.
Оставите свињетину да одстоји 10 минута пре него што је исечете попреко влакана. Послужите са зеленим пасуљем.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Једноставни и брзи рецепти / Брзе вечере / Роштиљ у рерни / Вечера / Главна јела / Месо / Поврће и печурке / Food Network - рецепти

Слични рецепти