Свињски филе са патлиџаном

Гласови: 1

Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 297, укупне масти 10 Г., засићене масти Г., протеини 37 Г., угљени хидрати 16 Г., влакна Г., холестерол мг, натријум мг, шећер Г.

Сви знају да је свињетина најлакше месо за кување. Штавише, такође је невероватно укусна. Свињетина се лепо слаже са поврћем. Ова хармонија омогућава сваком кувару да изрази своју креативност. Међу широким спектром познатих јела, свињетина са патлиџаном се истиче. Постоји веома једноставан рецепт који чак и почетник у кувању може савладати.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 комада свињског филеа (укупно око 700 г), исечена на 4 једнака дела
3 благе (не љуте) паприке, попут мађарске или банане, преполовљене и очишћене од семенки
1 мала халапењо папричица, преполовљена (уклоните семе за мање љутине)
2 средња патлиџана (укупно 400 г)
1 веза зеленог лука
6 ченова белог лука, неољуштених
1 кашичица млевеног кима
1 кашика маслиновог уља
2 кашике свеже цеђеног лимуновог сока
0,5 кашичице паприке, плус мало за украшавање
2 кашике сецканог свежег першуна

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: свињетина, патлиџани, слатка паприка, халапењо паприка, ким, паприка, повртни релиш, першун

Припрема јела према рецепту:

Загрејте плех за печење. Обложите дно непокривеног плеха фолијом.

Ставите паприке, халапењо папричице, патлиџан, млади лук и бели лук на лист фолије и пржите док не порумене, око 3 минута са сваке стране. Покријте поврће влажним пешкиром да се охлади, затим ољуштите паприке и патлиџан. Ољуштите бели лук. Грубо исецкајте поврће и бели лук и ставите у чинију.
Зачините свињетину кимом, сољу и бибером. Загрејте маслиново уље у тигању на средњој ватри. Додајте свињетину и пржите, окрећући, док не порумени, око 6 минута. Смањите ватру на средњу јачину и пржите, окрећући, док термометар уметнут у средину не покаже 65°C, још око 8 минута. Оставите свињетину са стране.

Додајте лимунов сок у тигањ, затим додајте смесу од патлиџана и паприку; загрејте. Зачините сољу, бибером и першуном. Исеците свињетину и послужите са патлиџаном. Украсите паприком.

Можеш да печеш свињетина испод коре од теста и послужите са зеленом салатом.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Главна јела / Месо / Food Network - рецепти

Слични рецепти