Свињски Велингтон са зачинским биљем и грожђем
Гласови: 1
Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4
Сложеност: лако
Порције: 4
Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 651, укупне масти 37 Г., засићене масти Г., протеини 46 Г., угљени хидрати 32 Г., влакна Г., холестерол мг, натријум мг, шећер Г.
Калорије 651, укупне масти 37 Г., засићене масти Г., протеини 46 Г., угљени хидрати 32 Г., влакна Г., холестерол мг, натријум мг, шећер Г.
Корак-по-корак рецепт за свињски Велингтон са зачинским биљем и грожђем.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 1 велики свињски филе (око 700 г), очишћен
- 250 гр. тесто од квасца
- 60 г сира Гријер, танко исеченог
- 1/2 малог љутика, ситно исецканог
- 1 кашика белог винског сирћета
- 1 кесица (150 г) мешаног ситног зеленог поврћа (око 8 шоља)
- 3/4 шоље грожђа без коштица, преполовљеног
- 1/4 шоље маслиновог уља
- 1,5 кашике сенфа од целог зрна
- 2 кашичице сецканог мешаног свежег биља (као што су тимијан, першун и/или естрагон)
- Крупна со и свеже млевени бибер
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: свињетина, тесто од квасца, Гријер сир, љути лук, винско сирће, грожђе, сенф од целог зрна, тимијан, першун, естрагон
Припрема јела према рецепту:
- Загрејте рерну на 190°C. У малој посуди помешајте по 1 кашику маслиновог уља и сенфа, 1 кашичицу зачинског биља, 1/2 кашичице соли и неколико млевених црних бибера; утрљајте свињетину смесом.
- Обложите плех папиром за печење. Разваљајте тесто на побрашњеној радној површини. По средини теста распоредите половину сира; преко ставите свињски филе и увијте га у ролну, затварајући га са свих страна. Пребаците га са шавом надоле на припремљени плех. Пеците док не порумени, око 25 минута, а термометар уметнут у средину треба да показује 65°C. Оставите ролну да одстоји 5 минута.
- У међувремену, у великој посуди помешајте љути лук, сирће, 1/2 кашике преосталог сенфа и 1 кашичицу зачинског биља. Непрестано мешајући, полако сипајте 3 кашике преосталог маслиновог уља; зачините сољу и бибером. Додајте зачинско биље, грожђе и преостали сир; промешајте да се сједини. Исеците свињетину Велингтон и послужите са салатом.
Категорије:
Слични рецепти
