Шаргарепа Велингтон
Гласови: 1
Време: 1 сат и 25 минута
Сложеност: лако
Порције: 8
Сложеност: лако
Порције: 8
Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 142, укупне масти 9 Г., засићене масти 4 Г., протеини 5 Г., угљени хидрати 12 Г., влакна 2 Г., холестерол 36 мг, натријум 300 мг, шећер 5 Г.
Калорије 142, укупне масти 9 Г., засићене масти 4 Г., протеини 5 Г., угљени хидрати 12 Г., влакна 2 Г., холестерол 36 мг, натријум 300 мг, шећер 5 Г.
Ово вегетаријанско предјело се прави слично класичном говеђем Велингтону, али са шаргарепом уместо меса. Умотајте шаргарепу у лиснато тесто заједно са динстаним печуркама и козјим сиром и пеците у рерни. Послужите као предјело или као прилог уз месо.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 450 г шаргарепе, ољуштене, са одсеченим крајевима
- 1 кашика маслиновог уља
- 2 кашичице меда
- 1 паковање (280 г) шампињона
- 2 кашике несланог путера
- 1 чење белог лука, млевено
- 1 љути лук, исецкан
- Брашно, за рад са тестом
- 1 лист замрзнутог лиснатог теста, одмрзнутог
- 80 г измрвљеног козјег сира
- 1 кашика сецканог свежег першуна
- 1 велико јаје, лагано умућено
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: шаргарепа, печурке, лиснато тесто, козји сир, мед
Припрема јела према рецепту:
- Загрејте рерну на 220°C (425°F). Обложите 2 плеха папиром за печење. На припремљеном плеху помешајте шаргарепу са маслиновим уљем, медом и мало соли и црног бибера. Пеците док шаргарепа не омекша, 20–25 минута. Извадите из рерне и смањите температуру рерне на 200°C (400°F).
- Ставите печурке у процесор хране и месите док се ситно не исецкају. Отопите путер у средњем тигању на средњој ватри. Додајте бели лук и љути лук и кувајте док не замиришу и љути лук не постане провидан, 3-4 минута.
- Додајте печурке и кувајте док не порумене, 8–10 минута. Зачините сољу и бибером. Оставите да се потпуно охладе. Овај корак можете обавити дан или два пре сервирања.
- Поспите чисту, равну површину брашном. Користећи побрашњену оклагију, разваљајте лиснато тесто у правоугаоник димензија 25x30 цм. Шпатулом распоредите фил од печурака преко теста, остављајући ивицу од 1 цм.
- Поређајте шаргарепу у једном слоју преко смесе са печуркама, наизменично постављајући широке и уске крајеве да бисте створили равномерни слој. Поспите козјим сиром и першуном. Премажите ивице теста јајетом, а затим три пута уролајте тесто.
- Пресавијте крајеве према доле и чврсто притисните прстима. Ставите на припремљен плех. Премажите тесто темељно јајетом. Ножем направите 4 зареза у средини теста. Пеците док не порумени, 20–25 минута. Оставите да одстоји 5 минута и исеците.
Категорије:
Слични рецепти
