Коблер од грожђа и бадема

Гласови: 1

Фотографија јела: Давид Малош

Време: 1 сат и 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6 - 8

Домаћа пита са филом од грожђа, покривена поклопцем од теста и украшена бадемима.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Пуњење

5 шоља црвеног грожђа без коштица било које сорте; ако је грожђе велико, пресеците га на пола
2 кашике брашна
1/3 шоље шећера
1 кашичица екстракта ваниле
1/4 кашичице екстракта бадема
Сок од 1/2 лимуна
Прстохват соли

Тесто

1 шоља премијум брашна
1/3 шоље бадемовог брашна
1/3 шоље шећера, плус још за посипање
2 кашичице прашка за пециво
1/2 кашичице соли
5 кашика охлађеног путера, исеченог на коцкице
1 јаје категорије CO
1/2 шоље густе павлаке
3 кашике сецканих бадема

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, бадемово брашно, грожђе, сок од лимуна, јаја, крема, екстракт ваниле, екстракт бадема, бадем

Припрема јела према рецепту:

Направите филУ великој посуди помешајте грожђе, брашно, шећер, екстракт ваниле и бадема, лимунов сок и со. Промућкајте да се грожђе обложи.
Направите тестоУ средњој посуди помешајте брашно, бадемово брашно, шећер, прашак за пециво и со. Рукама умешајте путер у тесто док не добијете грубу смесу са комадићима путера величине грашка.

Лагано умутите јаје и густу павлаку у малој посуди; додајте их у смесу брашна и мешајте неколико пута док се не формира лепљиво тесто.

Загрејте рерну на 190ºC.

Распоредите фил у квадратну посуду за печење величине 20 цм. Поставите грожђе преко њега и кашиком распоредите тесто преко њега, остављајући мало размака између сваког грожђа. Поспите смесу шећером и бадемима.
Пеците док тесто не порумени и не нарасте, а фил не почне да се крчка, 40 до 50 минута. Охладите на решетки најмање 30 минута пре сервирања.

Рецепт Купин коблер испод поклопца од теста.