Зелени гаспачо са грожђем и авокадом

Гласови: 1

Време: 1 сат и 20 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Овај лагани, витаминима богати зелени гаспачо прави се првенствено од белог грожђа без коштица, које се меша са другим зеленим састојцима: краставцима, младим луком, першуном и авокадом, заједно са зачинима. Авокадо и маслиново уље додају деликатну и пријатну текстуру. Укупно гледано, укус је уравнотежен, зачињен са благим воћним нотама и веома освежавајући. Послужите супу веома охлађену, преливену кришкама хрскавих бадема за контрастну текстуру.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 шоље белог грожђа без коштица
3 зелена лука, грубо исецкана
1,5 краставаца, ољуштених и исечених на комаде
1 чење белог лука
1 мала веза свежег першуна (само листови)
Пола авокада, исеченог на комаде
1/3 шоље маслиновог уља
3 кашике белог винског сирћета
1/4 шоље сецканих препечених бадема

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: грожђе, краставци, Авокадо, црни бибер, бадем

Припрема јела према рецепту:

У кухињском процесору самељите грожђе, млади лук, краставце, бели лук, першун и авокадо. Додајте маслиново уље и бело винско сирће и поново блендирајте док не постане глатко. Додајте 1/4 шоље ледене воде и поново блендирајте. Додајте још воде ако вам се супа чини превише густом.
Поспите гаспачо са 1 кашичицом соли и 1/4 кашичице црног бибера. Охладите око 1 сат. Послужите са препеченим бадемима.

Аутор рецепта - Деби Мазар је америчка глумица и њен супруг Габријеле Коркос

Категорије:

рецепт / Здрава исхрана / Здраве вечере / Блендер / Летња јела / Супе / Хладне супе / Кремасте супе / Шпанска кухиња

Колекције рецепата