Гаспачо са шкампима

Гласови: 1

Време: 1 сат и 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 8

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 214, укупне масти 12 Г., засићене масти Г., протеини 15 Г., угљени хидрати 12 Г., влакна Г., холестерол мг, натријум мг, шећер Г.

Шпанска повртна чорба, гаспачо, одавно је популарно летње јело далеко ван своје домовине. Освежавајућа, хладна и пуна витамина, увек вас оставља ситим и гаси жеђ током летњих врућина. Главна предност гаспача је што не захтева никакво кување. Једноставно исецкајте све састојке и сипајте у чиније. Да бисте ову повртну чорбу учинили још заситнијом, додајте мало пржених шкампа, авокадо и кокошје јаје. Најбоље је правити чорбу са хладним састојцима; на тај начин ћете мање времена провести хладећи је у фрижидеру и одмах ћете моћи да уживате у раскошном летњем ручку.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

5 шљивастих парадајза
2 чена белог лука
Пола црвеног лука
2 стабљике целера
1 велики краставац
1 тиквица
1/4 шоље маслиновог уља
2 кашике црвеног винског сирћета
2 кашике шећера
На пример, неколико капи љутог соса Табаско
Мало соли и црног бибера
4 шоље сока од парадајза
450 г шкампа, ољуштених и очишћених од утробе
Кришке авокада за сервирање
2 јаја, тврдо кувана и исецкана
Листови коријандера за сервирање
Хлеб са кором за сервирање

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: шљива парадајз, тиквице, целер, краставци, сок од парадајза, љути сос, винско сирће, цилантро

Припрема јела према рецепту:

Исецкајте бели лук, лук на пола прстена, а парадајз, целер, краставац и тиквице исецкајте на коцкице. Ставите сав бели лук, сав лук и пола сваког исецканог поврћа у процесор хране или блендер. Прелијте маслиновим уљем.
Додајте сирће, шећер, љути сос, со и бибер. На крају, додајте 2 шоље сока од парадајза и добро измешајте. Добићете подлогу од парадајза са прелепим конфетама од поврћа.

Сипајте смесу у велику посуду и додајте преостало поврће. Добро промешајте. Затим додајте преостале 2 шоље сока од парадајза. Проверите да ли је супа сољена и по потреби додајте мало соли. Препоручује се да гаспачо охладите у фрижидеру 1 сат.
Пеците шкампе на роштиљу или пржите док не постану непрозирни.
Сипајте супу у чиније, додајте пржене шкампе и украсите кришкама авокада, јајетом и листовима цилантра. Послужите са хлебом.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Летња јела / Вечера / Супе / Хладне супе / Кремасте супе / Шпанска кухиња / Ри Драмонд

Колекције рецепата