Време: 2 сата и 25 минута
Сложеност: лако
Порције: 4

Зрели парадајз, хрскави краставац и слатке паприке комбинују се и стварају дивно освежавајућу верзију класичног гаспача. Дашак шери сирћета додаје дашак киселости, која се лепо слаже са слатким, зрелим парадајзом. Срдачан бели хлеб ствара савршену баршунасту текстуру. Сваку порцију послужите преливену сецканим краставцем и мало маслиновог уља. Ова укусна, лагана супа ће бити нешто што ћете желети да правите током целог лета!

Састојци:

• 2 кришке чврстог белог хлеба, без коре, исечене на коцкице (око 1 шоље коцкица)
• 1,1 кг грожђастог парадајза
• 1 енглески краставац
• 1 црвена паприка
• 1 чење белог лука
• 0,5 кашичице млевеног коријандера

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

бели хлеб, грожђасти парадајз, краставци, слатка паприка, бели лук, коријандер

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Ставите коцкице хлеба у малу посуду и додајте довољно воде да их прекрије. Оставите хлеб да се потпуно натопи, око 2 минута. Оцедите и исцедите хлеб.
Корак 2
• У блендеру помешајте хлеб, парадајз, крупно сецкани краставац, паприку, бели лук, 1/3 шоље маслиновог уља, 2 кашике шери сирћета, коријандер, 1 кашичицу соли и неколико млевених црних бибера. По потреби блендирајте у две серије. Блендирајте великом брзином док не постане веома глатко, око 2 минута.
Корак 3
• Процедите кроз ситно сито у велику посуду или мерну шољу за течност од 8 шољица. Поклопите и ставите у фрижидер док се потпуно не охлади, најмање 2 сата или преко ноћи.
Корак 4
• Зачините сољу и бибером по укусу и додајте још 1 кашику сирћета. Поделите у чиније за сервирање, украсите кришкама краставца и прелијте маслиновим уљем. Послужите охлађено.

Гласови: 9