Хладна супа за предјело "Гаспачо"

Гласови: 1

Време: 1 сат и 20 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Хладна гаспачо чорба је савршена посластица за врућ летњи дан: готова је за неколико минута, нема потребе да стојите поред врућег шпорета, пријатно је освежавајућа и чува сва корисна својства сировог поврћа. Овај рецепт користи само поврће, укључујући парадајз, краставце, паприке, свеже зачинско биље, бело грожђе без коштица и црвени лук. Све се лако меша, а чорба се по потреби може разблажити повртним бујоном. Бели лук, ким, винско сирће и маслиново уље додају потребне зачињене ноте и благу киселост гаспачу.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 шоље зрелих парадајза, очишћених од семенки и исецканих на коцкице (око 3 средња парадајза)
1 шоља очишћених од семена и исецканих краставаца (око 1 велики краставац)
1 шоља сецканих црвених или жутих паприка
0,5 шоље белог грожђа, преполовљеног и очишћеног од семенки
0,5 шоље свежег першуна + додатно за сервирање
1/4 шоље исецканог црвеног лука
1 мали чешње белог лука, згњечен
1/4 шоље црвеног винског сирћета
0,5 кашичице млевеног кима
1/4 шоље екстра девичанског маслиновог уља, плус додатно за преливање
0,5 шоље поврћне чорбе + још по потреби

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: краставци, парадајз, грожђе, слатка паприка, винско сирће, парадајз чорба, ким

Припрема јела према рецепту:

Парадајз, краставац, паприку, першун, црвени лук, бели лук, грожђе и ким изблендирајте у блендеру док не постане глатко. Док блендер ради, полако сипајте маслиново уље док гаспачо не постане глатки и кремасти.
Додајте 0,5 кашике. повртна чорба и поново умутите. Ако вам се гаспачо чини превише густим, додајте још чорбе док не постигне жељену конзистенцију. Зачините сољу и бибером и ставите у фрижидер око 1 сат. Сваку порцију прелијте маслиновим уљем и поспите першуном.

Категорије:

рецепт / Вегетаријанска јела / Једноставни и брзи рецепти / Брзе грицкалице / Блендер / Хладна јела / Летња јела / Супе / Хладне супе / Кремасте супе / Шпанска кухиња / Џефри Закаријан

Колекције рецепата