Време: 3 сата.
Сложеност: лако
Порције: 6 - 8

Рецепт за гаспачо корак по корак. Ово предјело од парадајз чорбе се служи са крутонима.

Састојци:

• 1,1 кг парадајза, ољуштеног и исецканог
• 1 шоља сока од парадајза
• 1/2 шоље маслиновог уља
• 1 црни лук, ситно исецкан
• 3 чена белог лука, млевена
• 1/4 кашичице љуте црвене паприке
• 3 гранчице босиљка
• 5 шоља бајатог хлеба, исеченог на коцкице (без коре)
• 1 кашика црвеног винског сирћета

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

парадајз, сок од парадајза, лук, бели лук, љуспице црвене паприке, винско сирће, босиљак, парадајз чорба

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Загрејте 1/4 шоље маслиновог уља у холандском лонцу на средњој ватри. Додајте лук и кувајте, мешајући, док не омекша, 8 до 10 минута. Додајте бели лук и љуту паприку у љусци и кувајте док не омекша, око 1 минут.
  
  Појачајте ватру на средње јаку, додајте парадајз и 1/2 кашичице соли и кувајте, повремено мешајући, 2 до 3 минута. Додајте сок од парадајза, гранчице босиљка и 3 шоље воде. Наставите кување док парадајз не омекша, 15 до 20 минута.
Корак 2
• Додајте 3 шоље хлеба. Кувајте, мешајући дрвеном кашиком, док не омекша, 5 до 7 минута. Извадите гранчице босиљка. Додајте сирће. Радећи у две туре, пасирајте супу у блендеру док не постане глатка, додајући 2 кашике маслиновог уља за сваку туру. Охладите парадајз супу у фрижидеру најмање 2 сата или преко ноћи.
Корак 3
• Непосредно пре сервирања, загрејте преостале 2 кашике маслиновог уља у тигању на средњој ватри. Додајте преостале 2 шоље хлеба; пржите док не порумени, 5 до 6 минута. Зачините хладну парадајз чорбу сољу по укусу; украсите крутонима и босиљком.
  
  Рецепт за пире супа од печеног парадајза са сендвичем.

Гласови: 1