Шпанска хладна супа Гаспачо

Гласови: 8

Како направити гаспачо - шпанску хладну супу

Време: 15 мин.
Сложеност: лако
Порције: 5

Шпанска хладна супа Гаспачо - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

4 зрела парадајза
1/2 шоље маслиновог уља
60 мл јабуковог или шеријевог сирћета
2 шоље сока од парадајза
1 шоља исеченог бајатог или благо осушеног багета
2 краставца, ољуштена, исечена на семе и исечена на кришке
1 сецкана црвена паприка
1 сецкани црвени лук
1 кашика млевеног белог лука
1/2 везице сецканих свежих листова першуна
1/2 везице сецканих свежих листова цилантра
1 кашика очишћене и ситно исецкане халапењо папричице (може се заменити љутим сосом)
Со
Исецкан или коцкица авокада за украшавање

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: парадајз, сок од парадајза, халапењо паприка, краставци, Авокадо, црвени лук, бели лук, јабуково сирће, шери сирће, багет, першун, цилантро, парадајз пире

Припрема јела према рецепту:

У средњој шерпи прокувајте воду са сланом водом. Направите крстасте резове на врху и дну парадајза. Бланширајте парадајз у кључалој води док кожица не почне да се љушти, око 20-30 секунди.

Ставите парадајз у посуду са леденом водом да се охлади. Ољуштите и очистите парадајз од семенки, а затим га исецкајте.
У средњој посуди помешајте маслиново уље, сирће и сок од парадајза. Добро промешајте, а затим додајте исечен хлеб да се премаже.

У другој чинији помешајте сецкани парадајз, краставац, црвену паприку, црни лук, бели лук, першун, цилантро и халапењо папричице. Сачувајте 1/2 шоље ове сецкане смесе за украшавање, по жељи. Зачините сољу по укусу.

Ставите све састојке у блендер или процесор хране и блендирајте док не постану глатки. Послужите охлађене, украшене авокадом и, по жељи, сецканим поврћем.

Категорије:

рецепт / Летња јела / Вечера / Супе / Хладне супе / Кремасте супе / Поврћне супе / Шпанска кухиња

Колекције рецепата