Хладна супа од краставаца

Гласови: 1

Како направити хладну супу од краставаца

Време: 1 сат и 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6

Ова лагана и освежавајућа хладна супа од краставаца прави се слично шпанском гаспачу, али главни састојак овде су краставци уместо парадајза. Додаје се неколико жутих парадајза, који чувају карактеристичну зелену боју супе, а краставцима дају богатији укус. Додатни састојци укључују паприке, црни лук, свеже зачинско биље и зачине. Супа се блендира, процеди и охлади. Служи се са сецканим поврћем и хрскавим крутонима прженим на љутом путеру са белим луком. Освежавајућа, хранљива и здрава ужина за врућ дан.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

0,7 кг краставаца, ољуштених и исечених на комаде
4 жута парадајза, исечена на комаде
1 жута паприка, исечена на комаде
1/3 шоље сецканог белог лука
2 кашике шери сирћета
4 кашичице сецканог копра
4 кашичице сецканог свежег першуна
2 чена белог лука, згњечена
1 кашичица шећера
1,5 кашике маслиновог уља
4 кришке белог хлеба за сендвиче, без коре, исечене на коцкице од 0,5 цм.

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: краставци, парадајз, слатка паприка, слатки лук, шери сирће, копар, першун, бели лук, шећер, бели хлеб

Припрема јела према рецепту:

Краставце и парадајз изблендирајте у блендеру, остављајући по 1/4 шоље за сервирање. Додајте паприку, црни лук, сирће, по 1 кашичицу копра и першуна, 1 чење белог лука и шећер; блендирајте док не постане глатко. Процедите смесу кроз ситно сито у посуду, притискајући пулпу полеђином кашике да бисте извукли што више течности. Додајте 1 кашичицу соли. Хладите око 1 сат.
У међувремену, припремите крутоне:

Загрејте тигањ на лаганој ватри, додајте маслиново уље и бели лук. Затим додајте коцкице хлеба и преостале 3 кашичице копра и першуна. Кувајте, мешајући, док не порумени и не постане хрскаво, 10-15 минута. Баците бели лук.