Гаспачо

Гласови: 1

Време: 1 сат и 20 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 128, укупне масти 8 Г., засићене масти 1 Г., протеини 3 Г., угљени хидрати 15 Г., влакна 4 Г., холестерол 0 мг, натријум 852 мг, шећер 8 Г.

Да би се борили против летњих врућина, Шпанци су изумели генијалну хладну супу гаспачо. Освежавајућа, хранљива, богата витаминима и здравим влакнима, не захтева кување; све што вам је потребно су квалитетно свеже поврће и блендер. Захваљујући савршеној равнотежи парадајза, краставаца, паприке, ароматичног биља и зачина, ова верзија гаспача је укусна и уравнотежена, са слатким, киселкастим и љутим нотама. Пре сервирања, оставите гаспачо да одстоји у фрижидеру како би се сви укуси сјединили.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 чешње белог лука, ољуштено
700 г зрелих парадајза, пожељно нехибридних сорти, крупно исецканих
220 г краставаца, ољуштених, очишћених од семенки и крупно исецканих
2 млада лука (бели и зелени део), крупно исецкана
Пола зелене паприке, очишћене од семенки и крупно исецкане
1/4 халапењо папричице, крупно исецкане (ако волите љуће, оставите семенке унутра)
1/4 шоље крупно сецканог свежег першуна
2 кашике крупно сецкане свеже менте
2 кашике екстра девичанског маслиновог уља + додатно за сервирање
1 кашика шери сирћета
1,5 шоље охлађеног сока од парадајза без соли
4 коцкице леда
4 кашике сецканог краставца, за сервирање (по жељи)

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: парадајз, краставци, слатка паприка, халапењо паприка, млади лук, шери сирће, сок од парадајза, першун, мента

Припрема јела према рецепту:

На дасци за сечење, лагано поспите бели лук прстохватом соли и, користећи равну страну великог ножа, згњечите га у пасту.
У великој посуди помешајте млевени бели лук, парадајз, крупно сецкане краставце, млади лук, паприке, халапењо папричице, першун и нану. Зачините сољу и бибером по укусу. Додајте маслиново уље и шери и добро промешајте.

Додајте половину мешавине поврћа у блендер и изблендирајте. Додајте половину сока од парадајза и 2 коцке леда. Сипајте у велику посуду. Поновите са преосталим састојцима. Охладите гаспачо најмање 1 сат да се укуси сједине.
Сипајте супу у охлађене чиније, прелијте маслиновим уљем, поспите сецканим краставцем, ако користите, и послужите.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Блендер / Хладна јела / Летња јела / Супе / Кремасте супе / Food Network - рецепти / Шпанска кухиња

Колекције рецепата