Зелени гаспачо

Гласови: 2

Време: 20 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 216, укупне масти 12 Г., засићене масти 2 Г., протеини 7 Г., угљени хидрати 26 Г., влакна 4 Г., холестерол 17 мг, натријум 960 мг, шећер 8 Г.

Изблендирајте печене папричице поблано, свеж краставац и менту за укусну гаспачо супу. Ова верзија хладне супе користи само зелено поврће. Папричице поблано можете пећи директно изнад гасног горионика. Када се уклони црна кожица, испод ћете пронаћи укусно месо. Послужите гаспачо, украшавајући сваку порцију кришкама парадајза у контрастној боји (црвеној или жутој) или морским плодовима.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 велика паприка поблано
3 кашике екстра девичанског маслиновог уља + додатно за преливање
4 велика чена белог лука, згњечена
1/4 шоље свежих листова менте
4 краставца, ољуштена, очишћена од семенки и исецкана
Сок од 1 лимуна
1 мали зелени или жути парадајз, семенке уклоњене и ситно исецкане
1 кашика сецканог свежег влашца
Грудвено месо ракова (сортирано) или исечени кувани шкампи, за сервирање
Хлеб без коре, за сервирање

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: паприка поблано, бели лук, мента, зелени парадајз, месо ракова, шкампи

Припрема јела према рецепту:

Пеците паприку поблано директно на гасном горионику, повремено окрећући, док не порумени свуда. Алтернативно, пеците паприку у рерни. Пребаците је на даску за сечење, оставите да се мало охлади, затим је ољуштите, очистите од семенки и исецкајте.
Загрејте маслиново уље у малом тигању на средњој ватри. Додајте бели лук и пржите, повремено мешајући, док не омекша и не порумени, 3-5 минута; оставите са стране и мало се охлади.

Ставите менту, краставце, лимунов сок, уље од белог лука и сецкану паприку поблано у блендер и блендирајте док не постане глатко. Зачините сољу и бибером по укусу.
Сипајте гаспачо у 4 чиније и равномерно распоредите парадајз, млади лук и ракове или шкампе. Прелијте маслиновим уљем.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Роштиљ у рерни / Блендер / Летња јела / Супе / Хладне супе / Кремасте супе / Рибље чорбе / Food Network - рецепти / Шпанска кухиња

Колекције рецепата