Гаспачо са грилованим парадајзом

Гласови: 1

Фотографија јела: Кон Пулос

Време: 2 сата и 40 минута
Сложеност: лако
Порције: 6

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 257, укупне масти 21 Г., засићене масти 3 Г., протеини 3 Г., угљени хидрати 13 Г., влакна 3 Г., холестерол 0 мг, натријум 190 мг, шећер 7 Г.

Гаспачо са грилованим парадајзом - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1,5 кг парадајза, пресеченог на пола
1/2 кашичице семена кима
1/2 кашичице семена коријандера, благо згњечених
1/2 шоље маслиновог уља
1/2 шоље белих хлебних мрвица
1 велики чешње белог лука
1/2 кашичице шећера
2 кашике. шери сирће
1 краставац
1 зелена паприка
Свеже млевени бибер
Со

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: парадајз, слатка паприка, краставци, шери сирће, бели лук, мрвице хлеба, парадајз чорба, ким, коријандер

Припрема јела према рецепту:

Препржите семе кима и семе коријандера у малом тигању на лаганој ватри у ½ шоље маслиновог уља око 3 минута. Пребаците у малу посуду.
Омекшајте презле у чинији са мало воде 2 минута. Затим их оцедите и лагано исцедите, па оставите са стране.

На дасци за сечење исецкајте бели лук, затим га поспите прстохватом соли и изгњечите у пасту полеђином ножа.
Загрејте роштиљ или тигањ. Ставите парадајз у посуду са 1 кашиком маслиновог уља и пеците на роштиљу док благо не порумени, око 3 минута са сваке стране.
Припремите гаспачо: У блендеру самељите парадајз, хлеб, пасту од белог лука, шећер, сирће и пола кашичице соли. Затим, док блендер ради, додајте зачињени путер кроз малу рупу на поклопцу, сачувајући мало за сервирање. Процедите добијени пире кроз цедиљку у чинију. Охладите у фрижидеру 2 сата.
Исеците краставац и паприку на коцкице. Сипајте гаспачо у чиније, ставите сецкано поврће и прелијте зачињеним уљем. Послужите. гаспачо са топлим сендвичима под притиском.

Категорије: