Шери сирће

Шери сирће је благо сирће шпанског порекла, произведено ферментацијом шерија и старењем у храстовим бурадима од две до петнаест година или више. Сирће добија ћилибарну боју, дајући јелима одговарајућу нијансу.

У кувању, заједно са црвеним и белим винска сирћета Може се користити и шери вино. Може имати и богат, сладак и изразито киселкаст укус. Користи се у супама, сосовима и маринадама.