Пиринчано сирће

Ово је сирће направљено од различитих врста пиринча: белог, црног или црвеног пиринча, или од пиринчаног вина (сакеа), путем ферментације. Пиринчано сирће долази у различитим бојама, од провидног до црвеног и смеђег, и има различите јачине. Разликује се од дестиловано сирће веома меког и слатког укуса.

Пиринчано сирће се користи у маринадама за месо и рибу, као зачин за кувани пиринач за суши, као прелив за салату и у припреми сосова; пића се праве од сирћета црних сорти пиринча.