Пиринчани пудинг са циметом и поморанџом

Гласови: 1

Како направити пудинг од пиринча са циметом и поморанџом

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6 - 8

Кора поморанџе, прстохват цимета и маскарпоне сир претварају обичну млечну пиринчану кашу у елегантан пудинг, који се служи за десерт у прелепој чинији са кашиком глазуре од крем сира. У овом рецепту се користи скробни пиринач арборио. Он добро упија сву течност, укусе и ароме, стварајући кремасту, нежну текстуру. Крчкајте га у млеку са штапићима цимета, кором поморанџе, шећером и маскарпоне сиром, и послужите добро охлађено, посуто кором поморанџе и циметом и кашиком глазуре од умућеног крем сира.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 кашика пиринча арборио
1 трака коре поморанџе + 0,5 кашичице рендане коре
1 кашика несланог путера
4 шоље пуномасног млека
3/4 шоље гранулираног шећера
2 штапића цимета
2 кашичице екстракта ваниле
0,5 кашике маскарпоне сира
3 кашике шећера у праху
Млевени цимет, за посипање

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: Арборио пиринач, маскарпоне сир, Кора поморанџе, млеко, цимет

Припрема јела према рецепту:

У шерпи помешајте кору поморанџе (на пругама), 2 шоље воде, путер и прстохват соли и прокувајте. Додајте пиринач и поново прокувајте, затим смањите ватру на ниску температуру и крчкајте, повремено промућкајући шерпу, док се течност не упије, око 15 минута.
У другој шерпи прокувајте млеко, шећер, штапиће цимета и ванилу на лаганој ватри. Додајте пиринач и кувајте на средњој ватри, мешајући, док се течност скоро потпуно не упије, око 15 минута. Додајте рендану кору поморанџе и 1/4 шоље маскарпонеа.

Пребаците пудинг од пиринча у велику посуду и оставите да се охлади, затим покријте пластичном фолијом и ставите у фрижидер док се потпуно не охлади, око 2 сата.
У чинији умутите преосталу 1/4 шоље маскарпонеа са шећером у праху. Извадите штапиће цимета и кору поморанџе из пудинга. Послужите украшено кремом од маскарпонеа и циметом.

Категорије:

рецепт / Зимска јела / Десерти / Суфле, пудинзи, безе, безе / Food Network - рецепти

Слични рецепти